Você quer cozinhar carne de uma forma incomum? Não cozinhe, não frite, mas leve ao forno no bacon na forma de um rolinho com recheio! O prato vem com uma receita de molho de tomate com ervas aromáticas e alho.
Pode-se utilizar qualquer tipo de carne na receita, porém, devido à presença de bacon, deve-se dar preferência às variedades com baixo teor de gordura: peru, frango, vitela, coelho, nozes. Se quiser deixar o prato ainda mais incomum, use pequenos pedaços de atum fresco congelado. Depois de fritar, este peixe tem gosto de porco cozido, por isso é perfeito para cozinhar.
Além desses aditivos, você pode usar absolutamente o que quiser - seja criativo!
Você precisará
- 700 gramas de carne, você pode diferente;
- uma cebola;
- pimenta, qualquer tempero para carne (a gosto);
- 200-280 gramas de bacon (fatias finas)
Aditivos
- 50-80 gramas de queijo (creme, Adyghe ou qualquer outro);
- 150 gramas de cogumelos selvagens ou champignon;
- um pequeno tomate moído;
- azeitonas;
- verdes
Para o molho:
- uma colher de chá de pasta de tomate;
- 2-3 tomates moídos de tamanho médio;
- 1-2 dentes de alho;
- ¼ colher de chá de vinagre a 6%;
- ½ colher de chá de raiz-forte natural ralada (não em pó!);
- ervas aromáticas: coentro, manjericão, endro (a seu pedido);
- ½ colher de chá de adjika seco (opcional);
- açúcar granulado (a gosto);
- pimenta preta e / ou pimenta da Jamaica, sal (a gosto)
Preparação
Etapa 1. Corte a carne em pequenas tiras. Tempere com um pouco de sal, pimenta e / ou polvilhe com temperos para a carne. Esfregue a carne com as mãos e coloque em um saco de comida.
Passo 2. Descasque a cebola, corte em meias argolas finas e adicione à carne. Se você estiver usando aves, você pode adicionar alho picado extra finamente. Mexa e leve à geladeira por 2-3 horas.
Passo 3. Enquanto a carne está marinando, prepare os aditivos (a seu critério). Frite os cogumelos (os cogumelos da floresta devem ser fervidos de antemão). Rale o queijo (se usar o queijo Adyghe, corte-o em cubos). Corte em fatias finas os tomates e as azeitonas, pique finamente as verduras.
Etapa 4. Espalhe exatamente quantas tiras de bacon forem necessárias para embrulhar cada pedaço de carne em uma superfície plana.
Passo 5. Coloque a carne de lado, por cima dos aditivos e enrole tudo em um rolo.
Etapa 6. Corte uma tira de papel manteiga com a largura apropriada e embrulhe o rolo nela. Não aperte as bordas! Isso é necessário para que o excesso de gordura seja drenado. Coloque em uma assadeira.
Etapa 7. Repita as etapas 4-6 para o resto das peças.
Passo 8. Pré-aqueça o forno a 180 graus e leve ao forno até ficar macio.
Passo 9. Pique as ervas e o alho muito finamente para o molho.
Passo 10. Lave os tomates, coloque-os em água fervente por alguns segundos e retire a casca. Pique bem fininho e misture com as ervas.
Passo 11. Dissolva a polpa de tomate com uma colher de água e adicione ao molho. Adicione o vinagre, a raiz-forte, o adjika seco, o sal, a pimenta e misture bem. Adicione um pouco de açúcar (a gosto). Coloque na geladeira.
Passo 12. Retire os rolinhos do forno, retire o papel e coloque nos pratos. Enfeite com ervas frescas e sirva separadamente. Quaisquer vegetais podem ser servidos como acompanhamento.
