Carne assada com molho de mel picante se tornará o prato principal da sua mesa festiva!
É necessário
- - 2-2,5 kg de carne;
- - 0, 5 colheres de sopa. açúcar mascavo;
- - 25 ml de mel líquido;
- - 1, 5 colheres de sopa. mostarda marrom quente;
- - uma pitada de cravo-da-índia moído;
- - 1 Colher de Sopa. nozes.
Instruções
Passo 1
No pedaço de carne que escolheu (pode escolher com ou sem osso), fazemos uma malha de cortes em forma de diamante com cerca de um quarto de centímetro de profundidade.
Passo 2
Aquecemos o forno a uma temperatura de 160 graus e preparamos um molde refratário cobrindo-o com papel alumínio. Espalhamos o pedaço preparado nele e cobrimos com papel alumínio. Mandamos para um forno quente por uma hora e meia.
etapa 3
Enquanto a carne assa, corte as nozes em pequenas migalhas com uma faca (você pode usar um moinho manual ou um processador de cozinha). Devíamos ter cerca de meio copo de migalhas de nozes.
Passo 4
Vamos fazer o molho. Para fazer isso, em uma pequena panela, misture o açúcar e a mostarda quente, acrescente o mel líquido perfumado e uma pitada de cravo moído. Colocamos no mínimo e aquecemos e esperamos até que as bolhas apareçam na superfície do molho. Em seguida, retire do fogo e acrescente as nozes picadas. Nós nos misturamos.
Etapa 5
Uma hora após o início do cozimento da carne, retiramos do forno, retiramos com cuidado o papel alumínio e esfregamos bem com o molho (deixando um pouco para servir). Voltamos ao forno por mais 20 minutos.
Etapa 6
Após 20 minutos, retire e unte com uma mistura de molho escorrido e suco de carne liberado. Levamos ao forno por mais 20 minutos.
Etapa 7
Tiramos o prato acabado do forno, deixamos esfriar por literalmente 5-10 minutos, despejamos sobre o molho restante e servimos!
