Para surpreender os convidados e as famílias com um cenário original e elegante da mesa festiva, pode servir snacks frios, sobremesas ou bebidas em pratos de gelo. Vasos, pratos ou copos de gelo decorados com uma decoração elegante não só adicionarão um frescor agradável ao prato servido, mas também farão uma impressão indelével em todos os presentes.
A tradição de pôr a mesa com pratos de gelo não é nova: nos velhos tempos na Rússia, durante as grandes festas, eles serviam ervilha de esturjão, colocando-a em bandejas de gelo decoradas com entalhes intrincados. Hoje em dia, a moda dos pratos de gelo é ditada por uma série de grandes restaurantes europeus, que utilizam um cenário tão inusitado não só nas festas de Natal e Reveillon, mas também na época do calor.
Como decorar pratos de gelo
A decoração com flores frescas, folhas, frutos silvestres ou rodelas de frutos brilhantes confere uma beleza especial e singular aos pratos de gelo. É importante lembrar que apenas plantas não venenosas são adequadas para fazer itens para servir: bagas comestíveis, pétalas de rosa, flores de camomila, capuchinha, jasmim, dente de leão, folhas de manjericão, hortelã, trevo, etc. A decoração de lima, limão e laranja, cortar uniformemente, parece círculos muito bonitos.
Estágio preparatório
As folhas e flores são cuidadosamente lavadas com água corrente, secas, divididas em pétalas separadas ou deixadas intactas. Deita-se um pouco de água fria fervida no fundo de um recipiente com a forma desejada e coloca-se na sua superfície uma fina camada de frutos, bagas, flores ou folhas.
Para tornar o vaso ou prato durável e ficar mais tempo à temperatura ambiente, é recomendado congelar a água sequencialmente: depois que a água congelar no fundo do recipiente, você pode adicionar a próxima porção e outros elementos decorativos.
Fazendo um vaso de gelo
Após o congelamento da primeira camada de água, outro recipiente, de diâmetro menor, é colocado no fundo dos pratos e com fita adesiva, um pedaço de plasticina ou fita isolante, as bordas de ambos os recipientes são conectadas para fixar sua posição.
O restante da água é despejado com cuidado no espaço entre as bordas e, com um espeto de madeira ou com a ponta de uma faca, as folhas, flores ou rodelas de frutas são distribuídas uniformemente pelas paredes. Para obter um resultado estável, é necessário manter a peça no freezer por pelo menos 12 horas.
Quando o vaso de gelo está pronto, um pouco de água quente é despejada no recipiente superior, o que facilita o processo de separação da peça de trabalho do molde. O vaso é embrulhado em papel alumínio e colocado no freezer - o papel alumínio evitará que o fundo gelado dos pratos grude nas paredes do freezer. Coloque os pratos em um vaso antes de servir, colocando os pratos gelados em um prato bonito ou uma pequena bandeja para proteger a toalha de mesa de vazamentos de água.
