O objetivo principal do molho de bife não é abafar o excelente sabor da carne, mas complementá-la de forma que você possa saborear o gosto depois de cada mordida.
É necessário
- - 3 cebolas vermelhas
- - 70 ml de azeite
- - 150 ml de vinho branco seco
- - 70 g de açúcar
- - 10 ml de vinagre balsâmico
- - 50 ml de molho tabasco
- - 2 bifes de lombo
Instruções
Passo 1
Primeiro corte a cebola em pequenos quadrados, aqueça o azeite numa frigideira e junte a cebola. Frite as cebolas até ficarem macias. Então você precisa adicionar vinho branco a ele. Isso dará ao molho um sabor leve e frutado.
Passo 2
Depois de adicionar o vinho, é preciso esperar 2-3 minutos, depois coloque 3 colheres de sopa de açúcar na panela, misture tudo bem. Em seguida, você precisa derramar 2 colheres de chá. vinagre balsâmico, adicionará um ligeiro sabor picante ao molho. No final, adicione 3 colheres de sopa. Molho tabasco. Agora você precisa esperar o molho esfriar.
etapa 3
No liquidificador, a marmelada deve ser transformada em um molho homogêneo e prosseguir com o cozimento do bife. Para fazer isso, coloque um bife de lombo em uma tábua de cortar. Seque o bife com uma toalha, pimenta, sal e coloque em uma assadeira pré-aquecida. Mantenha-o em alta temperatura de cada lado por 1 minuto e, em seguida, reduza o fogo ao mínimo. O bife é cozido por 3-4 minutos de cada lado.
Passo 4
Depois disso, o bife deve ser levado ao forno por 5 a 7 minutos a uma temperatura de 185 graus. O suco da carne será vendido como guloseima e depois será possível obtê-lo.
Etapa 5
O prato pronto deve ser servido. Corte o bife ao meio e acrescente a marmelada de cebola.
