Linguini é uma massa longa, estreita e plana. Eles são cozidos como espaguete - sem quebrar. Linguini com frutos do mar é uma das receitas populares para fazer "pequenas línguas" - assim se traduz a palavra "linguini" do italiano.
É necessário
- - coquetel de frutos do mar - vieiras, camarões, polvo, lula
- - 100 g cereja
- - 100 g de massa - linguini
- - um dente de alho
- - 50 g de vinho branco
- - 200 g de caldo de peixe
- - manjericão
- - sal
- - Pimenta
- - molho de tomate
- - azeite
Instruções
Passo 1
Descasque e corte o camarão. Corte o polvo em rodelas. Descasque as lulas, corte em rodelas.
Passo 2
Corte as vieiras. Pique o alho. Corte os tomates cereja ao meio.
etapa 3
Mergulhe o linguini em água fervente com sal e cozinhe até ficar al dente. Ou seja, a massa não deve ter tempo de ferver.
Passo 4
Coloque os frutos do mar preparados em uma frigideira pré-aquecida com óleo. Adicione o alho picado. Frite levemente.
Etapa 5
Despeje o vinho branco, evapore para deixar o gosto azedo. Despeje o caldo de peixe. Adicione o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta.
Etapa 6
Jogue a massa preparada em uma peneira. Transfira o linguini para a frigideira com os frutos do mar e o molho. Rasgue as folhas do raminho de manjericão.
Etapa 7
Adicione os tomates e as folhas de manjericão ao macarrão. Misture tudo com cuidado, mas completamente. Regue com azeite.
Etapa 8
Transfira a massa de frutos do mar para um prato. Decore com folhas de manjericão. O prato está pronto!
