O peixe contém substâncias insubstituíveis - oligoelementos e vitaminas, tão necessários para o corpo humano. Portanto, os pratos de peixe são parte integrante da nossa dieta. Além disso, os pratos de peixe são muito saborosos e não tão pesados como os pratos de carne.
Temperos adequados para peixes
A aplicação precisa e correta de especiarias é uma delicada arte culinária. Especiarias diferentes são adequadas para peixes. A paleta de especiarias utilizada nas tradições culinárias nacionais é muito diversificada. As plantas que crescem bem nesta região são frequentemente utilizadas. Mas hoje quase todo tempero e tempero para peixes podem ser encontrados em todos os lugares.
Como escolher um tempero para peixe
Peixes de vários tipos vão bem com raízes de lima, limão, salsa, nabo e aipo. O peixe pode ser cozinhado com sementes de endro, manjericão, estragão, manjerona, anis, alecrim, erva-doce. Vermelho, preto e pimenta da Jamaica podem ser chamados de temperos insubstituíveis para peixes.
As misturas de temperos podem ser variadas com coentro, cominho, orégano, noz-moscada. Cebola, sálvia, alho, mostarda branca, lavrushka, tomilho, hortelã-pimenta e erva-cidreira são adequados para pratos de peixe.
Claro, o principal é misturar bem os temperos e não exagerar na quantidade. As especiarias devem complementar e enfatizar lindamente o sabor natural do peixe, não interrompê-lo.
A escolha das especiarias dependerá do método de processamento (peixe cozido, assado, frito, cozido, seco, fumado). Por exemplo, você pode usar os mesmos temperos para peixes de água doce e salgada, mas o prato acabado tem um sabor diferente.
