Quer surpreender seus convidados com uma sobremesa incomum? Então você precisa fazer um bolo de mousse de café. Especialmente os amantes do café irão gostar desta iguaria.
É necessário
- Para o teste:
- - manteiga - 50 g;
- - cacau em pó - 2 colheres de sopa;
- - açúcar - 50 g;
- - farinha - 2 colheres de sopa;
- - fermento para massa - 0,5 colher de chá;
- - ovo - 1 pc.
- Para mousse:
- - grânulos de café instantâneo - 1 colher de sopa;
- - gemas de ovo - 4 pcs;
- - creme 35% - 320 ml;
- - açúcar de confeiteiro - 100 g;
- - gelatina - 3 colheres de chá.
Instruções
Passo 1
Despeje o café instantâneo em um copo separado e despeje 2 colheres de sopa de água fervente sobre ele. Em seguida, reserve e não toque até que esfrie completamente.
Passo 2
Transfira a manteiga para uma panela solta. Ponha no fogo, derreta e acrescente o cacau. Misture bem esta massa, retire do fogo e misture com o açúcar granulado. Basta adicioná-lo não imediatamente, mas gradualmente, mexendo sempre. Em seguida, coloque o fermento, a farinha e um ovo no mesmo local. Sove a massa da mistura.
etapa 3
Numa assadeira, de preferência redonda, unte e coloque a massa acabada em uma camada uniforme. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus e asse nele a futura base de bolo por cerca de 10-12 minutos. Quando estiver pronto, esfrie-o.
Passo 4
Coloque o açúcar de confeiteiro e 4 colheres de sopa de água em uma panela solta. Coloque a mistura no fogão e cozinhe até engrossar.
Etapa 5
Bata as gemas e, em seguida, adicione o xarope de açúcar em pó resultante. Bata esta mistura até ficar cremosa. Em seguida, despeje a gelatina lá. Misture tudo bem.
Etapa 6
Em seguida, adicione o café à massa de ovo. Misture bem e coloque o chantilly em uma tigela separada. Assim, a mousse de café está pronta.
Etapa 7
Coloque a massa resultante no bolo resfriado. Envie o prato desta forma ao frio por cerca de 60 minutos. O bolo de mousse de café está pronto!
