Cada dona de casa pode preparar bolos perfumados. Deixe o processo de cozimento exigir algum esforço e tempo, mas os rostos felizes da família mais do que compensam esses custos.
É necessário
-
- Para o teste:
- leite - 250 ml;
- manteiga - 120 g;
- açúcar - 100 g;
- fermento - 40 g;
- farinha - 600 g;
- gemas - 3 pcs;
- sal - 05
- colher de chá
- Para preencher:
- damascos secos - 400 g;
- água - 1 colher de sopa.
Instruções
Passo 1
Aqueça 2 colheres de sopa. colheres de leite, despeje em um copo pequeno, acrescente o fermento a ele, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha e 1 colher de sopa. uma colher de açúcar. Misture bem os ingredientes, coloque a mistura resultante em um lugar quente.
Passo 2
Misture a manteiga amolecida com o açúcar restante, junte as gemas e bata todos os ingredientes até obter uma espuma. Aqueça o leite restante, coloque sal e misture o leite com a mistura de gema e manteiga.
etapa 3
Combine uma massa adequada com uma mistura de leite, manteiga e gemas, adicione a farinha ali e sove a massa para tortas. Mexa até começar a se separar das laterais da panela. Em seguida, cubra a massa com uma toalha e coloque em local aquecido por uma hora. Depois de uma hora, a massa crescida deve ser amassada e deixada para crescer novamente.
Passo 4
Separe e enxágue bem os damascos secos, encha com água e leve ao fogo baixo. Ferva por cerca de 20 minutos e certifique-se de que a água não ferva. Jogue os damascos secos prontos em uma peneira e torça-os em um moedor de carne.
Etapa 5
Coloque a massa pronta na mesa, divida em bolas iguais, forme um bolo de cada bola, no centro da qual coloque 1, 5-2 colheres de sopa. colheres de recheio, tortas cegas. Coloque os produtos acabados em uma assadeira untada, coloque-os em local aquecido por 30 minutos para que se distanciem. Asse os pastéis no forno a 200 oC até ficarem macios.
