No século XVII, os padeiros escoceses inventaram a receita do agora tão popular biscoito de aveia. Macro e microelementos úteis, a capacidade de diversificar o sabor com a ajuda de aditivos tornam esta receita universal.
O ingrediente principal dessa massa é a aveia. Se a receita não tiver nenhum esclarecimento especial, você precisará usar flocos bem cozidos. Eles devem ser de tamanho médio. Se necessário, você pode moer um pouco os flocos no liquidificador. Coloque os biscoitos em uma esteira de silicone ou papel manteiga. O papel deve ser untado com óleo vegetal para que os produtos acabados sejam facilmente separados dele.
Cookies de aveia de acordo com GOST
Existem mais de uma dezena de opções de receitas para esta confeitaria. Mas primeiro, você deve usar a receita clássica. Cozê-lo sempre acaba sendo saboroso e faz sucesso.
Ingredientes:
- 75 g de farinha de aveia;
- 170 g de farinha de trigo;
- 85 g de manteiga;
- 185 g de açúcar;
- 0,3 colher de chá sal;
- 0,3 colher de chá refrigerante;
- 0,5 colher de chá canela;
- 30 g de passas;
- 50 ml de água;
- vanilina.
Enxágüe as passas, corte-as em pedaços bem pequenos. Você pode usar um liquidificador ou moedor de carne. Misture as passas, o açúcar granulado, a manteiga amolecida e a vanilina na ponta de uma faca. O açúcar pode ser substituído por açúcar em pó. Então, os biscoitos acabados ficarão mais frágeis.
Dissolva o sal na água e despeje-o na mistura de óleo. Despeje a farinha de aveia misturada com canela na massa.
Adicione a farinha de trigo em pequenas porções e sove a massa. Deve manter a forma de uma bola. Adicione mais algumas colheres de sopa de água fria conforme necessário.
Corte os biscoitos da massa enrolados em uma camada, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 10-12 minutos a 200 ° C.
Biscoitos de aveia simples
O processo de fazer biscoitos de aveia de acordo com esta receita é tão simples que uma criança pode lidar facilmente com ele. E se membros adultos da família se juntarem a ele, um lazer conjunto agradável e útil é fornecido.
Ingredientes:
- 2 ovos de galinha;
- 100 g de manteiga;
- 0, 5 colheres de sopa. açúcar granulado;
- 1 Colher de Sopa farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa. Hércules.
Deixe a manteiga de molho em temperatura ambiente por cerca de 1 hora ou leve ao microondas por 10 segundos.
Despeje o açúcar granulado em uma tigela com a manteiga e triture até que a mistura fique branca. É melhor fazer isso com uma colher. Usar um misturador, especialmente em alta velocidade, pode fazer com que o óleo se separe. Quando a mistura de manteiga começar a ficar branca, adicione os ovos um de cada vez. Continue a moer a mistura resultante até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Combine farinha e aveia. Adicione-os à mistura de manteiga e ovo. Mexa tudo bem.
Unte uma assadeira com óleo. Disponha a massa com duas colheres de sopa, deixando uma distância de cerca de 5 cm entre os biscoitos, na hora de assar os produtos vão aumentando de volume, deve haver espaço para isso.
Asse biscoitos de aveia por cerca de 10 minutos a 200 ° C. Esfrie os produtos assados um pouco antes de servir.
Cookies de aveia "rápidos"
De baixo custo no prazo e econômicos em termos de produtos, os biscoitos vão agradar aos apreciadores de assados caseiros. Leva cerca de 40-45 minutos para cozinhar e você obtém um grande prato de bolos aromáticos.
Ingredientes:
- 1 ovo;
- 100 g de manteiga;
- 100 g de açúcar;
- 100 g de aveia;
- 100 g de ameixas ou damascos secos;
- 50 g de creme de leite;
- 100 g de farinha de trigo;
- 0,5 colher de chá fermento em pó;
- 0,5 colher de chá açúcar baunilhado;
Ligue o forno. Enquanto a massa do biscoito está sendo preparada, ela deve aquecer até 200 ° C.
Ameixas secas ou damascos secos, ou você pode levar uma mistura dessas frutas secas, enxaguar em água morna, seque. Em seguida, triture-os no liquidificador para obter pequenos pedaços.
Coloque um ovo, açúcar puro e baunilha, a manteiga amolecida em uma tigela funda e bata até ficar homogêneo.
Coloque as frutas secas picadas, o creme de leite e a farinha de aveia na mistura batida. Adicione o fermento e a farinha à massa e amasse.
Coloque a massa em uma assadeira e alise. Quanto mais fina for a camada de massa, mais crocante ficará o biscoito.
Os biscoitos de aveia com ameixas são cozidos por cerca de 20-25 minutos. Toda a superfície da massa deve ficar bem dourada.
Retire o cozimento acabado, corte a quente em quadrados de qualquer tamanho.
Biscoitos de aveia com mel
O sabor, o aroma e a grande quantidade de substâncias úteis do mel tornam os biscoitos de aveia um produto alimentar ainda mais valioso.
Ingredientes:
- 1 ovo;
- 100 g de manteiga;
- 150 g de creme de leite;
- 90 g de açúcar granulado;
- 1 Colher de Sopa querida;
- 200 g de farinha de trigo;
- 150 g de aveia;
- 0,5 colher de chá refrigerante.
Moa a manteiga e o açúcar. Açúcar mascavo também pode ser usado nesta receita. Isso só vai enriquecer o sabor dos produtos acabados. Coloque o mel, o creme de leite, o ovo à mistura de manteiga e açúcar e bata bem todos juntos.
Moa um pouco a aveia no liquidificador, despeje na parte líquida da massa, mexa. Em seguida, adicione a farinha previamente misturada em uma tigela separada com o refrigerante. Você não precisa apagar o refrigerante com vinagre, e não é recomendado substituí-lo por um fermento em pó para o teste. Misture tudo muito bem.
Despeje os biscoitos com papel manteiga ou esteira de silicone. No forno pré-aquecido a 200 ° C, asse os biscoitos até que apareça uma crosta marrom. Isso deve levar de 10 a 15 minutos. Remova cuidadosamente os biscoitos em uma chapa plana e leve à geladeira.
Bolinhos de aveia diet
A receita deste biscoito leva em consideração todas as regras de alimentação e nutrição adequada. Não contém açúcar ou gordura, mas é excepcionalmente rico em oligoelementos e carboidratos.
Ingredientes:
- 100 g de aveia;
- 100 g de queijo cottage sem gordura;
- 2 claras de ovo;
- 1 Colher de Sopa querida;
- 1 colher de chá canela;
- 40 g de passas.
Despeje as passas com água morna por 30 minutos, depois enxágue bem e seque. Misture farinha de aveia (para este biscoito são os mais simples e baratos) com todos os outros ingredientes. Bolinhos de forma.
O cozimento é cozido por 20 minutos a uma temperatura de 180 ° C. Ele aumentará um pouco de tamanho, ficará perfumado e crocante.
Biscoitos de aveia com chocolate branco
Uma receita deliciosamente interessante de biscoitos de aveia com frutas secas e chocolate branco vai agradar aos gourmets mais exigentes. E prepará-lo é fácil e simples.
Ingredientes:
- 1 ovo;
- 1 Colher de Sopa. Sahara;
- 120 g de manteiga;
- 0,25 colher de chá sal;
- 1 Colher de Sopa. aveia instantânea;
- 1 Colher de Sopa. farinha de trigo;
- 0,5 colher de chá fermento em pó;
- 0,5 colher de chá canela;
- 2 colheres de sopa oxicocos secos;
- 50 g de chocolate branco.
Bata a manteiga amolecida e o açúcar. Adicione o ovo à massa resultante e continue batendo por 30 segundos.
Adicione sal, fermento e canela à massa. Mas lembre-se de que isso vai abafar um pouco o aroma de canela.
Misture bem a aveia. Em seguida, adicione cranberries secas. A propósito, ele pode ser substituído por cerejas ou passas. Ou você pode dividir a massa em três partes e assar biscoitos com recheios diferentes.
Adicione o chocolate picado e a farinha à massa. Amasse tudo com as mãos. Esta receita dá muito espaço para a criatividade culinária. Em vez de chocolate branco, você pode adicionar leite e amargo. Tudo depende das preferências de sabor dos provadores de panificação.
Divida a massa em 12 partes iguais, enrole em bolas. Asse os biscoitos em uma assadeira grande, deixando uma distância de cerca de 5 a 7 centímetros entre os produtos. Na hora de assar, as bolinhas ficam um pouco achatadas, as bordas dos biscoitos não devem se juntar.
Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 15 minutos. Desligue o forno, deixe os biscoitos nele até que esfriem. Se você puxá-lo imediatamente, o meio do produto assentará. Isso prejudicará um pouco a aparência, mas não afetará em nada o sabor delicioso desse biscoito de aveia.
