Depois de experimentar samosas pelo menos uma vez, com certeza você vai querer cozinhá-los novamente. Qualquer fruta pode ser usada como recheio. Você também pode fazer panquecas. Este é um prato saudável que requer um mínimo de esforço. Seu aroma atrairá todos os entes queridos para a cozinha.
Ingredientes para a massa:
• farinha de trigo - 4 copos, • óleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres, • sal - 0,5 colher de sopa. colheres, • água (morna) - 1 copo.
Ingredientes para o recheio de frutas:
• passas e frutas cristalizadas - 1 xícara, • laranja - 1 peça, • maçã - 2 peças, • açúcar - 100 gr., • gengibre em pó, seque 1 colher de chá, • canela 0,5 colher de chá.
Como cozinhar samosas
Coloque um copo de farinha, sal e água em uma tigela. Mexa e leve a massa a um estado homogêneo. Adicione óleo vegetal. Em seguida, adicione as 3 xícaras de farinha restantes.
Sove a massa até ficar homogêneo. Não deve ser muito legal, elástico. Embrulhe a massa em plástico e deixe descansar por 30-40 minutos.
Corte as maçãs e a laranja em pequenos cubos junto com a casca. Leve a panela ao fogo, acrescente algumas colheres de sopa de óleo vegetal e frite os temperos. Adicione frutas e açúcar.
Cozinhe o recheio até que o açúcar se dissolva e o líquido evapore. Em seguida, adicione frutas cristalizadas e passas. Esfrie o recheio.
Abra a massa em forma de salsicha, corte em bolos idênticos e estique-os em forma de oval. Depois corte o bolo ao meio e faça um envelope (saquinho). Coloque o recheio e feche com um rabicho.
Frite as samosas em óleo até dourar dos dois lados ou leve ao forno a 180 graus por 15 minutos.
Polvilhe as samosas acabadas com açúcar de confeiteiro.
Ingredientes para panquecas:
• abobrinha 600 gramas (1 parte)
• batatas 600 gramas (1 parte)
• queijo duro (sem coalho) 100-150 gr.
• farinha de trigo ou grão de bico 3-4 colheres de sopa. colheres
• sal e pimenta
• cúrcuma 1 colher de chá.
• quaisquer especiarias (opcional)
• óleo para fritar
Como fazer panquecas
Lave os vegetais e descasque. Em seguida, retire as sementes das abobrinhas.
Rale as batatas e as abobrinhas em um ralador grosso e mexa. Adicione sal e deixe descansar por 10 minutos para que o suco se destaque e esprema. Adicione pimenta, açafrão, especiarias, queijo ralado e farinha. Coloque as panquecas em uma frigideira com óleo aquecido e frite dos dois lados. Polvilhe com ervas frescas.
