A triunfal procissão de pipoca em todo o planeta começou na América. É neste continente que o milho é considerado um dos produtos mais difundidos há muitos milênios. Pela primeira vez, a incrível capacidade do milho de explodir quando aquecido foi descoberta pelos índios, que usavam os grãos de milho tufados não só como alimento, mas também como acessório ritual. Eles foram usados para criar joias religiosas, para saciar a fome durante uma caçada, e pela forma que as sementes abertas assumiram, eles previram o futuro.
Instruções
Passo 1
Um estudo mais detalhado do mecanismo de fabricação da pipoca foi realizado por cientistas europeus, que descobriram que nem todas as variedades de milho são adequadas para isso, mas apenas aquelas cujos grãos contêm não apenas amido, mas também uma gota d'água. O fato é que o vapor, que se forma quando uma gota d'água é aquecida, faz com que o grão adquira uma bizarra forma de ar. É ele quem quebra a casca do grão, que depois se solidifica em forma de “cordeiro de milho”.
Passo 2
Os antigos índios, que absolutamente dispensavam justificativa científica e nem pensavam nas características da reencarnação dos grãos de milho, apreciavam a pipoca por seu alto teor de carboidratos, por sua saciedade e baixo teor calórico. Além disso, a pipoca é considerada um dos produtos mais econômicos, porque com apenas um pequeno punhado de grãos de milho, você pode obter um balde inteiro de flocos de ar. Essa característica foi rapidamente percebida por empresários que, no final do século 19, apresentaram ao público uma máquina para a produção mecanizada de grandes quantidades de pipoca.
etapa 3
Os fãs de pipoca só tiveram a oportunidade de fazer pipoca em casa no século 20, e as principais ferramentas para isso foram:
• uma caldeira rotativa instalada em um fogão comum, popular no início do segundo milênio;
• uma panela grande que continha uma quantidade significativa de guloseimas, mas exigia o uso de óleo, apesar do que a pipoca costumava queimar de qualquer maneira;
• uma frigideira alta com tampa foi ativamente usada na preparação de "cordeiros" aéreos no período pós-soviético;
• um dispositivo especial que aquece uniformemente os grãos de milho com ar quente e não requer a adição de uma grande quantidade de óleo (o uso de tal máquina é aconselhável apenas para o preparo diário de grandes quantidades de pipoca);
• um forno de micro-ondas que permite cozinhar pipoca da forma mais rápida, segura e econômica possível.
Passo 4
A última opção é considerada a mais comum e existem duas maneiras de fazer pipoca no micro-ondas:
1. Se comprou Pipoca Microondas no supermercado, coloque no forno um saco de papel com o produto semi-acabado, feche a porta, ligue o aparelho durante 4-5 minutos (dependendo do tempo especificado nas instruções). Ao preparar a pipoca com este método, é muito importante não quebrar a integridade da embalagem até que a guloseima esteja pronta e abra a embalagem com muito cuidado após retirar o produto acabado do microondas.
2. Se decidir fazer pipoca em grande quantidade sem usar saquinhos porcionados, pegue um recipiente plástico próprio para forno de micro-ondas, despeje um pouco de óleo vegetal no fundo, acrescente os grãos de milho e agite bem para untar. Tampe os pratos, leve ao forno ligado na potência máxima, por 5 minutos. Você pode saber mais sobre a prontidão da pipoca pelas palmas abafadas.
Etapa 5
Um método menos popular de fazer pipoca é em uma panela ou frigideira. Unte generosamente o fundo do recipiente selecionado com óleo vegetal, aqueça bem. Coloque a semente em uma tigela para verificar o nível de aquecimento necessário. Se explodir, carregue o milho. Aqui, leve em consideração o aumento significativo no volume do produto e preencha apenas o fundo da panela ou frigideira com grãos. Cubra o recipiente com uma tampa de vidro para facilitar a observação da explosão e abertura dos grãos de milho.
Etapa 6
Uma condição importante para a popularidade de "cordeiros" elegantes é a capacidade de diversificar seu sabor com todos os tipos de aditivos e aromatizantes. Por exemplo, para fazer pipoca salgada em casa, salgue os flocos abertos imediatamente depois de cozidos, enquanto ainda estão quentes, e sacuda bem o saquinho ou recipiente da guloseima. Pimenta moída ou ervas secas podem ser usadas em vez de sal.
Etapa 7
A pipoca doce é preparada da mesma forma que a pipoca salgada, exceto que açúcar em pó, vanilina, coco ou canela em pó são adicionados à pipoca em vez de sal. Se quiser mimar a si e aos seus entes queridos com pipoca caseira com caramelo, derreta a manteiga numa frigideira, acrescente açúcar, frite a mistura até dourar e despeje o caramelo quente na pipoca que ainda não esfriou. Adicione o cacau em pó à manteiga e ao açúcar para criar uma guloseima de chocolate no estágio de caramelo.
Etapa 8
A pipoca com queijo tem um sabor bastante original e um aroma arrebatador. Ao contrário da versão de loja, o produto caseiro não tem sabor de queijo, mas sim um queijo duro de verdade, picado no ralador. O resultado desta combinação de produtos é um "cordeiro" de dar água na boca, com longos fios de queijo derretidos e incrivelmente saborosos.
Etapa 9
Os benefícios de fazer pipoca caseira são óbvios. Primeiro, há uma economia significativa de dinheiro. Em segundo lugar, a ausência de sabores químicos, sabores artificiais e outros ingredientes que não tragam nenhum benefício para o corpo na iguaria acabada. Em terceiro lugar, a possibilidade de fazer pipoca em qualquer quantidade e a qualquer hora, independentemente da hora do dia.
