O tomate é um vegetal amado por muitos. Os tomates frescos podem ser usados para preparar refeições deliciosas. Guarde os tomates para o inverno e apimente a sua mesa com um saboroso complemento para qualquer acompanhamento.
É necessário
-
- Receita número 1:
- tomates;
- 2 guarda-chuvas de endro;
- 4 folhas de groselha preta;
- 2 dentes de alho;
- 3 litros de água;
- 150 g de açúcar;
- 150 g de sal;
- 4 folhas de louro;
- 10 pedaços de cravo;
- 6 ervilhas de pimenta-do-reino;
- 2 colheres de chá de essência de vinagre 70%.
- Receita número 2:
- tomates;
- guarda-chuva de endro;
- 1,5 litros de água;
- 1 colher de sopa de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de sopa de ácido acético 70%
Instruções
Passo 1
Receita número 1
Lave 2 frascos de 3 litros. Seque-os, coloque-os sobre uma assadeira para que não se toquem.
Passo 2
Coloque a assadeira com os potes no forno frio. Aqueça a 180 graus e acenda os frascos por 20 minutos. Deixe os potes no forno até esfriarem completamente.
etapa 3
Lave os tomates em bastante água e use um palito para fazer um furo em cada um da lateral do pedúnculo.
Passo 4
Arrume os tomates em potes preparados. Despeje água fervente sobre eles e tampe. Deixe os tomates encharcados até que a água nos potes esteja morna.
Etapa 5
Escorra os potes de tomate em uma panela grande. Adicione 150 g de açúcar granulado e sal, 4 folhas de louro, 10 cravos-da-índia, 6 grãos de pimenta-do-reino. Ponha a marinada no fogo e leve para ferver.
Etapa 6
Coloque um guarda-chuva de endro, 2 folhas de groselha preta e 1 dente de alho em cada frasco de tomate.
Etapa 7
Despeje 1 colher de chá de essência de vinagre 70% em cada frasco e despeje a marinada fervente sobre os tomates.
Etapa 8
Enrole as latas com tampas de metal, vire e embrulhe até que esfriem completamente.
Etapa 9
Receita número 2
Coloque um guarda-chuva de endro no fundo de um frasco esterilizado de 3 litros e encha-o com tomates vermelhos maduros.
Etapa 10
Prepare a marinada. Em 1, 5 litros de água, coloque 1 colher de sopa de sal e 3 colheres de açúcar granulado. Leve a marinada para ferver.
Etapa 11
Despeje a marinada quente sobre os tomates, cubra os potes com as tampas e deixe descansar por 10 minutos.
Etapa 12
Despeje delicadamente a marinada em uma panela e leve para ferver.
Etapa 13
Despeje 1 colher de sopa de ácido acético 70% no frasco e reabasteça os tomates com a marinada.
Etapa 14
Enrole o frasco com uma tampa de metal fervido, vire e embrulhe. Remova para o local de armazenamento permanente após o resfriamento natural.
