A culinária americana nunca para de nos deliciar com obras-primas culinárias fáceis de preparar. Um dos lanches americanos simples e populares é o hambúrguer que costumávamos comprar no McDonald's. Saboroso, nutritivo, original. Experimente fazer um lanche semelhante em casa. A receita é simples e o resultado vai deliciar você e seus entes queridos.
É necessário
- Para o teste:
- - ovos de tamanho médio - 2 pcs.;
- - farinha - 600 g;
- - açúcar - 60 g;
- - manteiga amolecida - 2 colheres de sopa. eu.;
- - sementes de gergelim - a gosto;
- - fermento instantâneo - 1 colher de chá;
- - leite - 300 ml.
- Para preencher:
- - fígado de boi - 300-350 g;
- - um tomate grande (pode-se levar dois médios) - 1 peça;
- - carne - 650-800 g;
- - pickles (tamanho médio) - 2-3 pcs.;
- - folhas de alface;
- - mostarda - 1 colher de chá;
- - creme de leite gordo - 3 colheres de sopa. eu.;
- - manteiga amolecida - 2 colheres de sopa. eu.;
- - um pouco de pimenta-do-reino moída;
- - algum sal marinho fino;
- - ketchup clássico - 4 colheres de sopa. eu.;
- - cebola média - 2 unid.
Instruções
Passo 1
Se estiver usando pãezinhos comprados em loja, você pode pular a primeira parte da receita.
Preparando a massa do pão.
Despeje 300 ml de leite morno em um copo volumétrico, adicione uma colher de chá de fermento e 60 gramas de açúcar (de preferência açúcar de cana). Mexa até que o açúcar se dissolva. Colocamos a tigela em um local aquecido por 20 minutos.
Passo 2
Após 20 minutos, adicione duas colheres de sopa de manteiga a uma tigela de leite. Bata dois ovos e acrescente à mistura de leite. Adicione a farinha peneirada e amasse (com as mãos ou com uma colher) a massa. Cubra a xícara com um pano de prato limpo e deixe crescer por 90 minutos.
etapa 3
Cozinhar o recheio.
Mergulhe a carne em água fria por 10 minutos. Lavamos a carne e o fígado de boi. Corte em pedaços médios e passe por um moedor de carne.
Passo 4
Mexa bem a carne picada resultante. Despeje um pouco de leite em uma tigela com carne picada, sal um pouco, pimenta, misture e forme costeletas planas (cerca de 8-10 pedaços). Se você bater um pouco a carne picada, as costeletas ficarão mais suculentas. Frite as costeletas em óleo vegetal até ficarem crocantes e deliciosas.
Etapa 5
Em um copo pequeno, misture uma colher de chá de mostarda, três colheres de sopa de creme de leite (melhor caseiro, mais gostoso) e ketchup sem aditivos. Corte dois pepinos salgados ou levemente salgados em rodelas. Corte o tomate e duas cebolas da mesma forma.
Etapa 6
Tiramos a massa e amassamos, deixamos quente para crescer novamente. Divida em 8 a 10 partes e forme bolinhas, a partir das quais fazemos espaços em branco para os pães. Polvilhe os espaços em branco com uma pequena quantidade de sementes de gergelim ou sementes, coloque em uma assadeira. Assamos por cerca de 40 minutos em um forno pré-aquecido a 200 graus. Certificamo-nos de que os rolos não queimam.
Corte os rolos acabados e os resfriados ao meio.
Etapa 7
Começamos a moldar os hambúrgueres. Coloque uma folha de alface no fundo do pãozinho e uma costeleta pronta e resfriada na salada. A próxima camada é um círculo de tomate (escolhemos a espessura a gosto), coloque anéis de cebola e rodelas de pepino em conserva sobre o tomate (se desejar, você pode adicionar um círculo de pepino fresco). Despeje o molho sobre o recheio. Coloque a parte superior do rolo por cima. Abra um pouco e coloque o hambúrguer pronto em um prato. Formamos os hambúrgueres restantes.
