Muitos pratos podem ser preparados com o coração. No verão, quando você quer alimentos leves, a solução ideal seria uma salada com coração e vegetais frescos. Acontece que é leve, mas ao mesmo tempo muito satisfatório.
É necessário
- - coração de porco ou boi 400 g;
- - pepino fresco 1 un.;
- - ovo de codorna 6-8 pcs.;
- - pimentão 2 unid.;
- - 1/2 lata de feijão enlatado;
- - cebola roxa 1 un.;
- - vinagre 2 colheres de sopa. colheres;
- - creme de leite 2-3 colheres de sopa. colheres;
- - alho 2 dentes;
- - Tomate cereja;
- - folhas de alface.
Instruções
Passo 1
Corte o coração ao meio, elimine o fluxo sanguíneo e o filme e lave bem. Despeje a água, deixe ferver e escorra a água. Encha o coração com água novamente, leve para ferver, retire a espuma e cozinhe por pelo menos 1,5 horas. Corte o coração acabado em tiras finas.
Passo 2
Descasque a cebola, corte em meias argolas finas. Mergulhe em vinagre e água. Para fazer isso, misture água e vinagre na proporção de 1: 1. Deixe marinar por 15 minutos e, em seguida, descarte a cebola em uma peneira.
etapa 3
Ferva os ovos cozidos, resfrie e descasque. Corte cada ovo em 2 metades. Lave os pimentões, retire as sementes e os caules e corte em tiras. Lave o pepino e corte ao meio no sentido do comprimento, corte cada parte em rodelas finas.
Passo 4
Combine todos os vegetais preparados com coração, adicione feijão em lata e mexa. Para temperar, descasque o alho, pique e misture com o creme de leite. Coloque a salada em um prato coberto com folhas de alface, decore com tomate cereja.
