Utilizamos temperos e especiarias para conferir ao prato um sabor único e um aroma requintado. Além do fato de que as especiarias melhoram o sabor dos alimentos, elas também têm um efeito positivo na saúde.
A maioria das especiarias, ervas e ervas usadas na culinária contém muito mais antioxidantes do que frutas e vegetais. Nesse caso, o principal é saber adicionar os temperos corretamente, em que quantidade e em que estágio do preparo, para que tragam o máximo de benefícios.
Quais são as especiarias mais saudáveis?
Pode ser usado para preparar bebidas diversas, assados, pratos secundários. A taxa de consumo dessa especiaria é de 1 colher de chá por dia, dividida em duas doses. Com o uso regular de canela, os níveis de açúcar no sangue e colesterol são reduzidos. Além disso, a canela é um excelente auxiliar na luta contra quilos extras. Com canela, você pode fazer a seguinte sobremesa: pegue um par de bananas ou frutas e bagas, pique, adicione uma ou duas colheres de creme de leite com baixo teor de gordura e meia colher de chá de canela, misture. Uma sobremesa deliciosa e saudável está pronta.
A cúrcuma é usada principalmente em pratos com arroz, é um ótimo tempero para fazer pilaf, dando-lhe um tom dourado e um sabor único. Um copo de arroz requer 1/4 colher de chá do tempero. Os cientistas provaram que a cúrcuma inibe o crescimento das células cancerosas.
Esta erva é adicionada a pratos de peixe e também é usada na preparação de marinadas ou como chá curativo. Quando consumido com frequência, o alecrim estimula o sistema imunológico, alivia os sintomas de dor de garganta e melhora a qualidade e a duração do sono.
Pode ser utilizado em quase todos os pratos: preparação de chás e bebidas, molhos diversos, segundos pratos, molhos. O gengibre tem poderosas propriedades antiinflamatórias e antivirais, alivia as náuseas, elimina os sinais de enjôo, tem efeito analgésico, promove a perda de peso e melhora o metabolismo.
É utilizado na preparação de saladas e sanduíches, molhos diversos, primeiros pratos. Muitas pessoas comem alho não processado como adição a sopas quentes ou borscht. O alho previne o desenvolvimento do câncer, na presença de células cancerosas destrói sua estrutura. Durante uma epidemia de gripe, ele atua como um excelente agente profilático.
Acompanha bem pratos de carne e frango. A páprica é um excelente antioxidante, ou seja, previne o envelhecimento, além de ser um poderoso agente antiinflamatório e profilático para o desenvolvimento do câncer.
Naturalmente, os benefícios das especiarias são inegáveis, mas devem ser usados com moderação, caso contrário, você pode ter dores de estômago ou uma reação alérgica.
