O México é considerado o berço do abacate, no entanto, devido ao seu sabor leve e agradável e às propriedades benéficas, esta árvore perene é cultivada em todo o mundo. O abacate também recebeu reconhecimento público na Rússia - agora é consumido em sua forma "pura" e usado para preparar muitos pratos.
Instruções
Passo 1
Determine a maturação de um abacate pela cor da fruta. Corte delicadamente o pedúnculo e observe a superfície da polpa. A polpa marrom escura indica uma fruta madura demais. Será verde brilhante no abacate verde. Um abacate comestível será verde com veias marrons.
Passo 2
Depois de escolher a fruta perfeita para você, comece a cortar o abacate. Lave bem o abacate. Desenhe uma linha mentalmente ao longo da fruta e divida-a cuidadosamente ao longo do caminho pretendido com uma faca afiada.
etapa 3
Tente mergulhar o meio da lâmina da faca no osso. Puxe o cabo da faca, tentando puxar o osso para fora da polpa, neste momento, com a mão livre, separe as metades da fruta para os lados. Observe que o osso é bastante apertado contra a carne e não é fácil puxá-lo para fora. Você pode usar a lâmina da faca para contornar o osso e abrir um pouco a carne adjacente.
Passo 4
Depois de ter removido o osso, retire a polpa da pele com uma colher, “cortando” a distância entre a polpa e a pele com ela. As cascas de abacate são muito duras e não devem ser usadas para alimentos. No entanto, pode servir como um bom "prato" para o seu prato exótico, pois mantém o formato de pêra por muito tempo.
Etapa 5
Se você quiser fazer uma salada de abacate amassado e planeja servi-la em pratos tradicionais, não precisa se preocupar com a integridade das cascas. Simplesmente corte o abacate em fatias transversais. Em seguida, corte a casca de cada fatia, tentando capturar o mínimo possível a polpa para não jogar fora as partes comestíveis da fruta exótica.
Etapa 6
Gradualmente você alcançará o osso. Corte-o da polpa se você não puder simplesmente remover a semente.
Etapa 7
Observe que a polpa do abacate escurece instantaneamente ao entrar em contato com o ar, por isso é aconselhável polvilhar com suco de limão para manter uma aparência agradável.
