Se você precisa de um aperitivo delicioso e gourmet, esses pratos são exatamente o que você precisa. Prato tailandês em espetos de madeira.
É necessário
- - 450 g de filé de frango;
- - cebolas verdes para decoração;
- - uma fatia de limão;
- - espetos de madeira;
- - uma colher de sopa de óleo vegetal.
- Para a marinada e o molho:
- - cabeça de cebola;
- - cabeça de alho;
- - 0,5 colher de chá de pimenta tailandesa;
- - 10 g de raiz de gengibre;
- - 2 colheres de sopa. colheres de molho de soja;
- - uma colher de sopa de suco de limão;
- - uma colher de chá de coentro em pó;
- - uma colher de chá de cominho em pó;
- - uma colher de chá de açúcar fino;
- - 0, 5 colheres de sopa. manteiga de amendoim;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de concentrado de leite de coco em pó.
Instruções
Passo 1
Corte o filé de frango em cubos de 10 cm.
Passo 2
Cozinhar a marinada. Em uma tigela, misture a cebola picada, o alho amassado, a pimenta malagueta, o gengibre descascado e picado, o molho de soja, o suco de limão, o coentro, o cominho e o açúcar.
etapa 3
Coloque os pedaços de frango na marinada e misture bem. Cubra e deixe marinar por 2 horas.
Passo 4
Coloque os pedaços de carne em espetos de madeira. Para que as pontas dos espetos não queimem, é necessário colocá-los em água fria por meia hora. Deixe a marinada - ela ainda será útil. Pincele o frango com manteiga. Asse ou asse por 20 minutos, virando ocasionalmente.
Etapa 5
Transfira o restante da marinada para uma frigideira e despeje um pequeno copo de água fria sobre ela. Ferva em fogo baixo por 5 minutos. Adicione a manteiga de amendoim e o concentrado de leite de coco. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
Etapa 6
Disponha os espetos de frango em pratos e coloque uma tigela de molho ao lado deles. Enfeite com cebolinha e sirva com limão.
