No Cáucaso, em vez do pão usual em nosso entendimento, assa-se o lavash. Lavash é um pão achatado fino que geralmente é assado em um tandoor. Acredita-se que este pão seja muito mais saudável que o normal. O lavash é usado para preparar muitos pratos que são muito saborosos. Cozinhá-los é bastante simples.
Ovos com queijo no pão pita
Para preparar qualquer prato com pão sírio, é preciso estocar todos os ingredientes necessários e, claro, o pão sírio pronto, que agora pode ser comprado em qualquer mercearia. Este prato requer lavash armênio.
Para o prato você precisará levar:
- 100 g de queijo suluguni
- 4 ovos
- 1 lavash
- 2 colheres de sopa. eu. manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Coloque uma frigideira no fogão. Tome 1 colher de sopa. eu. manteiga e derreta sobre ela. Cubra suavemente o fundo da assadeira com pão sírio. Isso deve ser feito de forma que o bolo fique pendurado nas laterais da assadeira. Coloque os ovos no meio do bolo, que deve ser bem lavado com antecedência. Tempere com sal e pimenta. Quem gosta de temperos pode adicionar seus favoritos (não se empolgue). Rale o queijo suluguni e cubra os ovos com ele. Em seguida, envolva também delicadamente as pontas do pão sírio.
- Frite em fogo baixo por alguns minutos (2-3). Assim que aparecer uma crosta, vire para o lado oposto. Isso é mais fácil de fazer com uma espátula. Polvilhe com pão pita novamente. Agora cubra com uma tampa e mantenha por 3-5 minutos.
- Coloque em um prato. Corte em segmentos. Sirva legumes frescos, cortados em pedaços, com pão sírio - por exemplo, pepinos e tomates.
Lavash com queijo em pãezinhos
Lavash pode ser considerado um produto universal. Muitos pratos são preparados a partir dele. Na culinária, é amplamente utilizado para preparar vários rolos. Além disso, o recheio pode ser variado para todos os gostos e preferências.
Para o próximo prato, você precisará de:
- 100 g de qualquer queijo duro
- 50 g de queijo mussarela
- 2 lavash armênio fino
- meio cacho de cebolas verdes
- meio cacho de salsa
- 3-4 colheres de sopa. eu. nata
- 1 Colher de Sopa. eu. maionese
- óleo vegetal sob demanda
- uma mistura de pimentas a gosto
- sal a gosto
- O queijo duro deve ser ralado em um ralador grosso e o queijo mussarela, ao contrário, deve ser cortado em pedaços. Lave bem as verduras, deixe a água escorrer e pique (pique bem). Combine o queijo e as ervas. E combine maionese com creme de leite. Mexa e regue com o queijo com as ervas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Você pode substituir a pimenta por uma mistura de pimenta e temperos - escolha ao seu gosto.
- Corte o pão sírio preparado em pedaços retangulares (cerca de 20x15 cm). Em cada uma das fatias, do lado da borda larga, coloque duas colheres de sopa do recheio de queijo e ervas. Dobre as bordas laterais, enrole o pão sírio com o recheio em um rolo. Deixe de molho por 5 minutos.
- Leve a panela ao fogo e aqueça. Despeje um pouco de óleo vegetal nele. Frite cada rolo dos dois lados até obter uma crosta bonita.
- Sirva o prato preparado com seu molho preferido.
