Acontece que os pratos comuns e familiares ficam entediados e você quer diversificar sua dieta. É nesses momentos que as lulas vêm à mente muito oportunamente. Quem nunca cozinhou lulas e não sabe de que lado as abordar pode ficar tranquilo: cozinhá-las é fácil e muito rápido!
É necessário
- - lula 3 pcs
- - água 1l
- - sal 1 colher de chá
- - açúcar 1 colher de chá
- - folhas de louro 2-3 pcs
- - pimenta preta 5-7 pcs
- - endro - alguns ramos
- - vinagre 1 colher de sopa
Instruções
Passo 1
Primeiro, você precisa descongelar as lulas, a menos que você more em um país onde possa comprá-las frescas. Para isso, é melhor transferir as lulas do freezer para a geladeira. Esta é a melhor forma de descongelar qualquer alimento, mas também a mais longa. Se você não puder esperar muito, descongele as carcaças em temperatura ambiente. Para acelerar ainda mais o processo, coloque-os em água fria. Não os coloque em água fervente sob nenhuma circunstância, porque as lulas cozinham instantaneamente e o processamento posterior pode prejudicar seu sabor.
Passo 2
Usei carcaças descascadas, mas se você comprou carcaças descascadas, será necessário retirar a haste transparente delas e esfolar. Para que a pele se separe facilmente, é necessário despejar água fervente sobre as carcaças. Ela começará a enrolar instantaneamente, após o que a lula deve ser enxaguada com água fria e os restos da película removidos.
etapa 3
Para preparar a marinada, é necessário ferver a água, adicionar sal, açúcar, pimenta, louro, vinagre. Deixe a marinada ferver por 3 minutos.
Passo 4
Coloque os raminhos de endro na marinada antes de mergulhar a lula na marinada.
Etapa 5
Mergulhe a lula na marinada fervente, desligue o fogo e tampe.
Etapa 6
Após 10 minutos, retire as lulas, deixe esfriar e corte como quiser - em tiras ou rodelas.
