O gengibre é vendido seco e cru. Entre todas as especiarias, esta raiz é considerada uma das mais valiosas e úteis. E em combinação com caldo de galinha dietético, o gengibre é uma dádiva de Deus. Esta erva é chamada de "tempero quente" em sua terra natal, no norte da Índia. Tem um sabor adocicado picante e dá a qualquer prato um sabor especial.
É necessário
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- raiz de gengibre fresco
- 2 dentes de alho
- 300 g de filé de frango
- 0,5 xícaras de arroz
- 1 colher de chá molho de soja
- 2 colheres de chá suco de limão
- 1/4 colher de chá tempero de pimenta
- 1 cacho de cebolas verdes
- 2-3 raminhos de coentro;
- 1 colher de chá óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Ferva o filé de frango em um litro de água por 30 minutos. Retire os filés do caldo e corte o frango em cubos.
Passo 2
Descasque a raiz de gengibre com uma faca, corte em rodelas e amasse em um pilão com alho.
etapa 3
Coloque o gengibre esmagado com alho, frango e pimenta no caldo, adicione o molho de soja e o suco de limão. Leve para ferver em fogo médio.
Passo 4
Enxágue bem o arroz para limpar a água. Despeje no caldo.
Etapa 5
Reduza o fogo, cozinhe por 10-15 minutos. Em seguida, retire os pedaços grandes de gengibre e alho do caldo.
Etapa 6
Pique a cebolinha e o coentro. Moa em um pilão com óleo vegetal e sal até ficar homogêneo.
Etapa 7
Sirva a sopa e tempere com a mistura de cebola e coentro.
