No verão, você pode presentear você e seus entes queridos com uma sopa fria de morango. Esta sopa pode ser um ótimo complemento para a mesa.
É necessário
- - 450 g de morangos frescos;
- - 50 g de açúcar de confeiteiro;
- - 5 g de folhas de manjericão;
- - 50 g de farinha premium;
- - 2 pçs. ovos de galinha;
- - 100 g de sorvete cremoso;
- - 100 g de creme de leite;
- - 5 g de tomilho;
- - 100 g de folhas de hortelã;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Pegue morangos frescos. Enxágüe bem em água fria, seque um pouco e retire as folhas. Em uma tigela grande do liquidificador, bata os morangos com um pouco de água em velocidade máxima.
Passo 2
Lave as verduras em água fria e pendure-as em um local sombreado para que sequem e murchem um pouco. Deixe algumas folhas para decoração. Pique o resto e acrescente aos morangos.
etapa 3
Adicione o tomilho, o manjericão e o açúcar de confeiteiro ao fruto batido. Bata a mistura novamente até ficar homogêneo. Despeje a mistura em outra tigela, tampe e deixe esfriar na geladeira.
Passo 4
Faça uma massa. Para isso, bata os ovos, a farinha e o sal com um batedor. Adicione o creme aos poucos. Mexa a massa até ficar homogêneo. A massa deve ser mais espessa do que as panquecas.
Etapa 5
Pegue uma panela pequena, despeje água fria nela, adicione um pouco de sal e leve ao fogo. Leve a água para ferver. Faça pequenos bolinhos com a massa. Você pode apenas rasgá-lo em pequenos pedaços e jogá-lo em água fervente. Cozinhe por cinco minutos. Remova os bolinhos acabados e deixe esfriar. Divida os bolinhos frios em tigelas. Retire os morangos frios e despeje sobre os bolinhos. Enfeite com sorvete e hortelã.
