Na Itália, de fevereiro a março, acontece o Carnaval - um feriado antes da Quaresma. Migliaccio é uma sobremesa tradicional de carnaval. O maná napolitano é preparado à base de mingau de sêmola, tem um sabor muito suave, tem mais gosto de pudim.
É necessário
- - 750 ml de leite;
- - 500 g de ricota;
- - 400 g de açúcar;
- - 250 g de sêmola;
- - 250 ml de água;
- - 100 g de frutas cristalizadas;
- - 50 g de manteiga;
- - 8 ovos;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de licor de limoncello;
- - uma pitada de canela em pó e sal.
Instruções
Passo 1
Ferva o mingau de água, leite e semolina. É melhor dissolver os cereais em um líquido frio - então não há formação de grumos. Leve o mingau para ferver, mexendo sempre, ferva por vários minutos, retire do fogo, deixe esfriar sob a tampa - isso é necessário para que não se forme uma crosta na superfície do mingau.
Passo 2
Se você planeja tomar queijo cottage junto com ricota, então é melhor não tomar queijo cottage seco e não ácido, certifique-se de passar por uma peneira!
etapa 3
Bata os ovos com um batedor de arame junto com o açúcar, acrescente o licor de limão, a canela e o sal. Misture com a manteiga e a ricota, mexa bem. Se a semolina já esfriou, envie para a mistura preparada também, mexa.
Passo 4
Pique frutas cristalizadas finamente, frutas cítricas cristalizadas funcionam muito bem, mas você pode usar qualquer uma a seu gosto. Adicione-os à massa de coalhada de maná resultante.
Etapa 5
Cubra a assadeira com papel e cubra com manteiga. Asse o maná napolitano por 40-60 minutos a 180 graus. A parte superior do maná deve ficar dourada, avermelhada.
Etapa 6
Este bolo de pudim pode ser servido quente, morno ou frio. Você pode polvilhar o topo com açúcar de confeiteiro, mas isso não é necessário.
