Os brotos de soja são um produto dietético e saudável. Eles são ricos em cálcio, fósforo e vitamina C. Eles contêm fibras e minerais. Os brotos de soja podem ser usados para preparar uma variedade de pratos.
É necessário
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- Salada chinesa:
- Couve chinesa - 100g;
- rebentos de soja - 100g;
- cenouras - 1 unidade;
- alho;
- suco de limão;
- filé de frango - 100g.
- O vinagrete:
- beterraba - 1 unidade;
- batatas - 1 unidade;
- rebentos de soja - 100g;
- cogumelos salgados - 50g;
- pepino fresco - 1 unidade;
- cebolas - 1 unidade;
- salada verde;
- ervas frescas.
- Salada picante:
- batatas - 1 kg;
- rebentos de soja - 150 g;
- pepino em conserva - 1 unidade;
- ovos cozidos - 2 pcs;
- maçãs - 2 peças;
- cebolas - 2 peças;
- óleo vegetal;
- água - 2 copos;
- vinagre - 100ml;
- açúcar
- pimenta e sal.
- Salada Francesa:
- rebentos de soja - 100g;
- cebolas - 1 unidade;
- óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
A salada chinesa agradará os amantes de comida picante. Lave os brotos de soja em água corrente e coloque em um recipiente. Pique a couve chinesa e as cenouras finamente. Passe o alho por uma prensa. Coloque os alimentos sobre os rebentos de soja e mexa. Tempere com pimenta vermelha e regue com o sumo de limão. Pegue o filé de frango, sal e pimenta. Corte em tiras e frite em vegetais ou manteiga até ficar macio. Combine com o resto dos ingredientes da salada. Tempere com molho de soja ou maionese a gosto.
Passo 2
Adicione variedade à sua receita usual de vinagrete. Ferva a beterraba e as batatas até ficarem macias. Leve à geladeira, descasque e corte em cubos. Pegue cogumelos, pepino fresco e cebolas. Fatie e sirva com outros vegetais. Lave os brotos de soja. Combine todos os ingredientes da salada e tempere com maionese ou óleo vegetal. Regue com suco de limão ou ácido cítrico diluído em água. Coloque o prato sobre folhas verdes de alface e decore com ervas frescas.
etapa 3
Uma saborosa salada de broto de soja é perfeita para um jantar leve. Lave as batatas, descasque e ferva em água ligeiramente salgada. Leve à geladeira e corte em círculos. Descasque a soja com água fervente. Prepare o molho. Adicione vinagre, cebola picadinha e açúcar à água. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque no fogo e leve para ferver. Em seguida, despeje o molho pronto nas batatas e deixe por um tempo. Corte os ovos cozidos em círculos. Misture com as batatas preparadas. Descasque o pepino e as maçãs e corte em fatias. Pique bem os rebentos de soja. Combine todos os ingredientes da salada e tempere com óleo vegetal. Mexa bem e decore com ervas frescas.
Passo 4
A salada francesa é um prato dietético leve. Coloque os brotos de soja em um recipiente e cubra com água fria. Deixe por um tempo e escorra. Corte a cebola ao meio rodelas e misture com os rebentos. Tempere com azeite ou vegetais. Tempere com sal e pimenta a gosto.
