O espargo de soja é uma invenção chinesa. Feito de soja, este produto não é espargos. Em vez disso, é um produto semi-acabado feito de soja em pó. O leite de soja é cozido a partir do pó, a espuma é retirada desse leite, seca e se transforma em espargos de soja, familiares a todos nós. A propósito, acredita-se que os aspargos de soja não são apenas saborosos e acessíveis, mas também incrivelmente saudáveis e nutritivos. O prato mais comum desse produto é a salada coreana.
É necessário
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- 0,5 kg de espargos de soja secos;
- 3 cenouras;
- 3 dentes de alho;
- 5-7 colheres de sopa óleo vegetal;
- 2 colheres de sopa vinagre;
- 2 colheres de sopa molho de soja;
- 1 colher de chá sal;
- 1 Colher de Sopa Sahara;
- 0,5 colher de chá pimentão vermelho.
Instruções
Passo 1
Os espargos de soja secos devem ser quebrados e embebidos por no máximo 2 horas. Encha-o com água morna. Tente evitar que as bordas saiam da água. Escorra os aspargos embebidos em uma peneira e agite. Tem um gosto fresco, aparentemente inchado.
Passo 2
Mergulhe os aspargos embebidos em água fervente levemente salgada e cozinhe por no máximo 5 minutos. Escorra a água fervente em um copo separado. Lave os aspargos com água fria.
etapa 3
Descasque as cenouras e rale, pique o alho numa prensa especial. Corte os aspargos cozidos em pedaços não superiores a 2-3 cm de tamanho, misture com o alho e a cenoura. Polvilhe com pimenta vermelha.
Passo 4
Aqueça o óleo de girassol, despeje pimenta e os aspargos propriamente dito. Adicione todos os ingredientes restantes: vinagre, molho de soja, sal, açúcar. Misture tudo bem. Se ficar seco, acrescente mais óleo vegetal ou um pouco de água, para ferver os aspargos.
Etapa 5
Coloque a marinada na geladeira por algumas horas. O aspargo está pronto para comer.
