Nori é uma alga marinha comprimida quadrada ou retangular. É nele que se envolvem vários recheios, de onde se obtém o famoso prato japonês, rolos ou sushi. O sabor do prato depende do correto preparo das folhas de nori antes do uso.
Instruções
Passo 1
Nori pode ser comprado em lojas que vendem utensílios de cozinha japoneses. Acontece que o nori é vendido em supermercados regulares. Ou algas marinhas para sushi são encomendadas pelo correio por meio de varejistas online que oferecem alimentos exóticos.
Passo 2
Nori pode variar ligeiramente na cor. As folhas de Nori são verdes, azuis escuras, avermelhadas e até douradas. Todos os tipos de nori podem ser usados para fazer rolos maravilhosos. O sabor dos rolos varia de acordo com a cor do nori. O fato é que todas as folhas de nori são feitas de algas, mas vários temperos e aditivos alimentares lhes dão cor. Portanto, o sabor do prato no resultado final é um pouco diferente.
etapa 3
Para rolos, vermelho ou azul escuro é o melhor tipo de nori. É conveniente embrulhar o recheio nesses rolos, pois não se desintegram com as mãos. Esse produto está pronto para uso sem preparação prévia.
Passo 4
Existem várias opções para preparar nori para sushi. Por exemplo, você não pode processá-los de forma alguma, apenas embrulhe o recheio com cuidado e rapidamente. Outra opção é umedecer levemente o arroz preparado nas folhas de nori ou umedecer as mãos com água e alisar as folhas de nori com elas.
Etapa 5
A terceira opção é untar as folhas de nori com óleo vegetal, por exemplo, gergelim ou linhaça, azeite. Experimente todas as três opções para preparar o nori para rolar. Assim, chegará a um consenso se gosta de algas marinhas crocantes no sushi, ligeiramente oleosas ou mais húmidas.
Etapa 6
Quase sempre, uma fina camada de arroz é aplicada à camada de nori ao fazer sushi. Em seguida, vem o recheio. Portanto, o nori geralmente amolece por conta própria com o contato com o arroz molhado.
Etapa 7
No Japão, o nori costuma ser usado sobre a fumaça para dar um sabor ligeiramente esfumaçado.
Etapa 8
Experimente os seguintes recheios clássicos de sushi em folhas de nori e uma camada de arroz.
1 recheio - fatias finas de truta ou salmão salgado ou defumado, pepino fresco e uma porção de wasabi picante.
2 recheio - carne de caranguejo, fatias de abacate e wasabi novamente.
3 recheio - camadas de omelete de ovo, pepino fresco e abacate, um pouco de wasabi. Os rolos superiores podem ser decorados com caviar vermelho.
