O arroz é a base da maioria dos pratos da culinária japonesa, que vem ganhando grande popularidade em nosso país. Muitas mulheres começaram a preparar pãezinhos e sushi em casa, mas a maioria tem dúvidas sobre como cozinhar o arroz corretamente para que fiquem bonitos e saborosos.
Instruções
Passo 1
Para deixar os pãezinhos e o sushi fortes e saborosos, o arroz deve ser pegajoso. E para cozinhá-lo corretamente, você deve escolher um bom cereal no armazém.
Passo 2
Para escolher arroz de qualidade para seus pãezinhos, o melhor é ir a uma loja especializada na venda de produtos para a culinária japonesa ou a um grande supermercado e comprar um arroz especial ali. Se você ainda não encontrou um cereal perfeito para fazer sushi, não desanime e compre arroz grosso regularmente. Quando cozido corretamente, ele também pode fazer ótimos pãezinhos e sushi.
etapa 3
Compre também um molho especial para cozinhar arroz. Deve conter ingredientes como vinagre de arroz, mirin, sal, alga kombu. Ele dará ao seu arroz um sabor especial e também tornará mais fácil o preparo dos pãezinhos se você molhar os dedos nele enquanto trabalha.
Passo 4
Quando o arroz é selecionado, resta aprender a cozinhá-lo corretamente para a posterior produção de pãezinhos e sushi. Isso deve ser feito em uma panela com tampa fechada em um pouco de água sem adicionar sal ou outros temperos.
Etapa 5
Antes de cozinhar o arroz, lave-o em água corrente usando uma peneira ou peneira fina. A água que escorre do arroz puro não deve ter uma tonalidade esbranquiçada. Após o enxágue, deixe o produto secar por 20-30 minutos.
Etapa 6
Prepare uma panela funda, coloque o arroz e cubra com água por copo de arroz (cerca de 200 g), um pouco mais que um copo de água (cerca de 300 ml). A água deve cobrir completamente o cereal na panela e atingir cerca de um quinto da quantidade de arroz despejada.
Etapa 7
Para cozinhar o arroz de sushi corretamente, escolha uma panela adequada - ela deve estar cheia menos da metade. É desejável que seu fundo seja espesso o suficiente para que o produto não queime durante o cozimento.
Etapa 8
Prepare o arroz para os pãezinhos na seguinte seqüência.
Etapa 9
Coloque uma panela de arroz em fogo médio e cubra com uma tampa. Leve a água para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos até que a água seja completamente absorvida.
Etapa 10
Para que o arroz para sushi e pãezinhos cozinhe bem, não abra a tampa em nenhum caso, caso contrário o arroz ficará duro devido à perda de calor. Após desligar o fogão, mantenha a panela fechada por 10-15 minutos.
Etapa 11
Adicione 30 ml de vinagre de arroz ao arroz fervido, misture bem com uma espátula de madeira.
Etapa 12
Como você pode ver, cozinhar arroz para pãezinhos e sushi é bem simples. Resfrie-o à temperatura ambiente e cozinhe suas refeições favoritas.
