A resposta à pergunta de como secar biscoitos não é difícil. A maneira mais fácil de obter pedaços de pão torrados e crocantes é no forno. Claro, você também pode usar o microondas para essa finalidade. No entanto, neste caso, os croutons, infelizmente, não terão uma crosta crocante e crocante. O mesmo pode ser dito para a secagem ao lado do fogão. Além disso, neste caso, o processo será muito longo.
É necessário
- - forno;
- - pão de centeio ou trigo;
- - uma faca afiada;
- - tábua de cortar;
- - sal a gosto;
- - especiarias (lúpulo-suneli, pimenta).
Instruções
Passo 1
Então, como você seca biscoitos no forno? Corte o pão primeiro. Você pode levar não muito fresco (2-3 dias), mas é claro, não estragou. Se os croutons se destinarem à sopa, devem ter a forma de cubos de cerca de 1 x 1 cm. Para a salada, utiliza-se pão torrado, cortado em cubos. O mesmo vale para croutons de cerveja. Neste caso, corte o pão em cubos.
Passo 2
Lave a assadeira e seque bem. Limpe as paredes do próprio forno. Se isso não for feito, os croutons podem absorver algum cheiro estranho. Ligue o forno para pré-aquecer. A temperatura pode ser definida em 150-200 gr. Em fornos antigos, as migalhas de pão são geralmente secas a uma temperatura padrão de 180 graus.
etapa 3
Espalhe o pão fatiado em uma camada em uma assadeira. Somente pão cortado da mesma forma pode ser seco em uma folha. Misturar, por exemplo, palitos e cubos não é permitido. Caso contrário, algumas peças podem não secar e outras podem queimar. Se quiser obter biscoitos com uma crosta dourada, primeiro unte a folha com um pouco de óleo vegetal.
Passo 4
Como secar biscoitos no forno? Assim que o forno atingir a temperatura desejada, basta colocar o tabuleiro nele e fechar a porta. Após 10 minutos, abra o armário e mexa os croutons. Ao secar, os cubos podem ser deixados inalterados até serem cozidos. Os palitos devem ser mexidos mais algumas vezes (cerca de 4).
Etapa 5
Espere até que as tostas estejam prontas. Se você cortar o pão, por exemplo, em cubos de 1x1 cm, vinte minutos serão suficientes para assar a uma temperatura de 140-150 graus. Para cubos maiores, o tempo de secagem é geralmente 30-35 minutos. A uma temperatura de 180-200 graus, a secagem geralmente não leva mais de 10 minutos.
Etapa 6
Sinta os croutons com uma faca. Se sentir rigidez, desligue o forno e feche a porta. Espere até que o gabinete esfrie e remova os biscoitos prontos. Espere que esfriem também. Tempere com sal e temperos se desejar. Agora você sabe secar biscoitos corretamente.
Etapa 7
Dobre os cubos crocantes acabados ou fatias em um saco de algodão. Você também pode armazenar seus croutons em um recipiente de plástico. Coloque o recipiente em um local seco e escuro. Pode ser, por exemplo, uma despensa ou apenas um mezanino de armário. Não guarde migalhas de pão na cozinha ou em qualquer outro local semelhante onde possam sentir odores.
Etapa 8
Recolher o pão ralado restante na assadeira em um saco separado. No futuro, eles serão úteis para empanamento. Lave o forno e a assadeira. Isso é tudo. Deliciosos cubos e cubos de pão seco podem ser usados como pretendido.
