Para deixar os rolinhos saborosos, além de mantê-los bem e não se desfazerem, é necessário cozinhar o arroz corretamente para eles. Para fazer isso, você precisará conhecer as regras básicas para cozinhar este produto.
É necessário
- - 300 gramas de arroz especial para sushi e pãezinhos;
- - 1 colher de sopa de açúcar;
- - 1/2 colher de chá de sal;
- - um pedaço de alga kombu;
- - agua.
Instruções
Passo 1
Primeiro, você precisa enxaguar bem o arroz várias vezes em água fria e, em seguida, descartá-lo em uma peneira e deixar escorrer por 20-30 minutos. O excesso de líquido deve ser drenado.
Passo 2
Após o tempo especificado, você deve despejar o cereal em uma panela funda e confortável e enchê-la com água. O líquido deve ser cerca de cinco vezes maior do que o arroz. É muito importante que o recipiente não esteja mais do que 1/3 cheio. Isso deve ser levado em consideração ao escolher uma panela adequada.
etapa 3
Cubra o recipiente com uma tampa apertada e leve para ferver. Depois disso, abaixe o fogo e cozinhe o arroz por cerca de 12-15 minutos. Durante esse tempo, ele deve ter tempo para absorver toda a água.
Passo 4
Retire do fogo o recipiente com arroz semi-cozido e, sem abrir a tampa, coloque em local aquecido por mais 20 minutos. Não há necessidade de mexer o produto ou adicionar nada a ele.
Etapa 5
Em um recipiente separado, misture 20 ml de vinagre de arroz especial, meia colher de chá de sal e 1 colher de sopa de açúcar. Depois que todos os ingredientes estiverem bem misturados, você pode despejar a mistura sobre o arroz. Mas você não pode misturar os cereais! A quantidade especificada da mistura é suficiente para 300 gramas de arroz.
É mais conveniente começar a cozinhar os pãezinhos depois que o kris tiver esfriado completamente e embebido em vinagre.
