Recentemente, restaurantes decentes têm cada vez mais incluído descrições de pratos em seus menus, o que merece respeito adicional de seus clientes. Nem sempre é fácil concretizar o paladar e apresentar este ou aquele prato conforme desejado.
Instruções
Passo 1
Descreva o prato de forma sucinta, sem entrar em detalhes desnecessários. Os hóspedes não devem se cansar de uma dúzia de linhas falando sobre uma única refeição. Sua tarefa é ajudar o visitante a conhecer o máximo possível de suas ofertas e a escolher a mais adequada para ele.
Passo 2
Concentre-se nos ingredientes. Este ponto é especialmente importante para aqueles pratos que contêm produtos exóticos e raros trazidos do exterior e famosos em todo o mundo. Informe o país de origem dos ingredientes.
etapa 3
Conte-nos sobre o método de cozimento. Será interessante para o cliente entrar no santo dos santos do restaurante e olhar por cima do ombro do chef. Indique o método que foi utilizado no preparo do prato, observe suas vantagens únicas para este produto em particular (preservação dos nutrientes, selagem do suco em seu interior, etc.).
Passo 4
Compartilhe ofertas exclusivas. Pão caseiro, o uso de farinha da França ou ovos trazidos de uma fazenda do restaurante - tudo isso vai elevar o status do seu estabelecimento aos olhos dos visitantes.
Etapa 5
Não negligencie os adjetivos. Use o máximo de palavras possíveis para anunciar o prato de forma discreta (refinado, delicado, sutil, rico, picante, rico, etc.).
Etapa 6
Enfatize a combinação de alimentos que compõem o prato. Você pode, por exemplo, indicar o país em que foi inventado pela primeira vez.
Etapa 7
Treine seus garçons para se comunicarem com os clientes. Se for solicitado uma recomendação, ele não deve citar um ou dois ao acaso e dizer que eles são simplesmente deliciosos. A descrição do prato pela boca do pessoal de serviço é de grande importância, deve servir como uma propaganda discreta e um motivo para retornar ao seu estabelecimento.
