O coquetel de suco de abacaxi mais popular é a Pinacolada (do espanhol Piña colada significa abacaxi filtrado). É uma bebida tradicional do Caribe. São muitas as opções para o seu preparo, cuja disponibilidade de determinados ingredientes depende apenas da engenhosidade do barman.
É necessário
- - rum branco - 50 ml;
- - licor de coco - 75 ml;
- - suco de abacaxi - 75 ml;
- - gelo - 50 g;
- - agitador;
- - fatias de abacaxi;
- - tubo de coquetel;
- - um copo alto.
Instruções
Passo 1
Você pode comprar suco de abacaxi no supermercado ou fazer o seu próprio. Para a segunda opção, você precisa de um abacaxi maduro. A baga deve ficar macia quando pressionada. Lave bem o abacaxi e deixe secar. Em seguida, corte com cuidado o topo com folhas, que depois podem ser plantadas em um vaso e cultivadas como uma planta de casa. Se você planeja extrair o suco do abacaxi usando um liquidificador, primeiro deve ser descascado e cortado em cubos grandes. Nesse caso, você obterá muito suco, mas conterá uma grande quantidade de polpa. Se você tiver um espremedor, não precisa descascar a pele. O caldo assim obtido ficará mais líquido, e toda a polpa e casca ficarão no reservatório adequado.
Passo 2
Você também pode fazer licor de coco se não tiver certeza da autenticidade do Malibu que comprou na loja local. Para fazer o licor de coco, você vai precisar de 250 g de coco ralado, 600 ml de rum branco ou vodka, 400 ml de leite de coco, uma lata de leite condensado. As aparas de coco devem ser recheadas com rum e deixadas em uma jarra de vidro bem fechada por sete dias em local escuro. Depois disso, os cavacos devem ser espremidos e o líquido despejado em um recipiente com paredes altas. Coco e leite condensado também são adicionados aqui. Depois de bater por 1-2 minutos, o conteúdo é colocado em uma garrafa e mantido por uma semana na geladeira.
etapa 3
O rum branco pode ser substituído por vodka, se necessário. Mas neste caso, você já estará preparando não "Pinacolada", mas "Chi-chi".
Passo 4
Despeje os ingredientes em uma coqueteleira, coloque gelo picado e agite bem para combinar todos os sabores e aromas do coquetel em um único conjunto. Se você não tiver um shaker, um jarro de vidro comum com uma tampa bem ajustada pode substituí-lo.
Etapa 5
Em seguida, o coquetel é servido em um copo alto, decorado e servido aos convidados. A decoração deve ser preparada com antecedência. Por exemplo, as bordas do copo podem ser mergulhadas em suco de limão e depois mergulhadas em açúcar granulado em uma placa plana por um segundo. Esta decoração de vidro é chamada de "geada". Além disso, convém servir a "Pinacolada" com uma rodela de abacaxi, usada na borda do copo. O coquetel pode ser guarnecido com chantilly por cima.
Etapa 6
Para diversificar seu cardápio de coquetéis, você pode preparar outras bebidas com suco de abacaxi. Por exemplo, se você adicionar licor de morango aos ingredientes da Pinacolada, obterá um coquetel Lava Flow e, ao adicionar fatias de banana picada, obterá uma bebida chamada Banana Colada.
