A água é a base de toda a vida na Terra. Cada um de nós já ouviu essas palavras muitas vezes em nossas vidas, mas, com certeza, poucos pensaram que a água não é apenas uma fórmula conhecida por todos na escola, mas um sistema complexo com uma determinada composição e propriedades.
Como escolher a água? Existem muitas dicas que podem ajudá-lo a escolher esse fluido vital. Em primeiro lugar, na hora de escolher, todos devem se guiar pelo sabor, que depende diretamente da composição da água, ou seja, do seu teor de sal. Da escola, todos sabem que é a presença dos sais de cálcio e magnésio na água que garante a sua rigidez, que se faz sentir visualmente em forma de incrustações nas chaleiras elétricas, depósitos de cálcio na loiça e nas canalizações. Beber água com alto teor desses sais afetará negativamente o estado dos seus rins, mais precisamente, a presença de corpos estranhos neles - areia ou, muito pior, pedras. Seria lógico concluir que a água usada para beber e cozinhar deve conter esses sais em quantidades mínimas, o que tornará seu sabor mais macio. A água engarrafada é purificada e tem um sabor completamente diferente, ou seja, o teor de vários sais é minimizado através da utilização de um sistema de filtração. Em termos de composição e sabor, é o mais próximo possível do destilado. O uso dessa água para o preparo de diversos pratos é muito versátil, pois neste caso não existem sais que possam dar um ou outro tom indesejável ao prato. Mas o uso de água totalmente desmineralizada tem efeitos negativos na saúde de quem a utiliza. A água dessalinizada tem uma peculiaridade: ao entrar no corpo, interage com os sais presentes, formando soluções que são excretadas naturalmente. Tudo soa bem se não se aplicar aos sais que garantem o funcionamento normal do organismo, por exemplo, os sais de potássio e de sódio, cuja presença é necessária para o pleno funcionamento do sistema cardiovascular. Ao escolher a água, não se esqueça da sua alcalinidade (ou acidez). Via de regra, esse indicador é levado em consideração na escolha das águas minerais utilizadas para o tratamento do trato gastrointestinal e praticamente não é mencionado na escolha para o uso diário. Você pode falar muito sobre como escolher a água, mas a escolha é sua! E cabe a você decidir quais fatores são de maior prioridade para você: sabor, medicamento ou uma combinação razoável deles!
