Espargos Com Salmão Ao Molho Holandês

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Espargos Com Salmão Ao Molho Holandês
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Vídeo: Espargos Com Salmão Ao Molho Holandês

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Anonim

Receitas de salmão e aspargo foram herdadas das regiões costeiras da Europa e da Austrália. Hoje, essas receitas estão disponíveis para todos. Salmão e aspargos, preparados com molho holandês, são perfeitos para um jantar romântico.

Espargos com salmão ao molho holandês
Espargos com salmão ao molho holandês

É necessário

  • espargos brancos frescos - 8-9 unid.
  • fatias de salmão fumado - 8-9 unid.
  • cebolas verdes - 250-350 gr.
  • manteiga - 170-350 gr.
  • gema de ovo - 2 unid.
  • suco de limão - 170 ml
  • vinho branco - 150 ml
  • sal
  • Pimenta
  • coentro - 350 gr.

Instruções

Passo 1

Descasque os aspargos e coloque em uma panela com água fervente, adicione sal a gosto. Tampe e cozinhe por 13-14 minutos. Retire os aspargos e coloque em um copo de água fria, deixe esfriar e coloque em um prato.

Passo 2

Para o molho holandês, derreta a manteiga no microondas. Remova a espuma da parte superior e deixe esfriar por 7 a 17 minutos.

etapa 3

Despeje o vinho branco em uma tigela e adicione as gemas. Bata bem a mistura com um batedor. Coloque a tigela em banho-maria e adicione um pouco de manteiga derretida, mexendo lentamente. Adicione o coentro picado, a cebolinha, o sal, o suco de limão e a pimenta e mexa.

Passo 4

Enrole as fatias de salmão sobre os aspargos e coloque em um prato. Regue sobre o molho cozido e decore com um raminho de coentro e cebolinha. Bom apetite!

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