Salada quente com tentáculos de polvo é uma receita tradicional italiana. O prato revelou-se bastante picante graças à utilização de muitas especiarias e pimentas. Para preparar esta salada, é melhor levar batatas bem pequenas.
É necessário
- - tentáculos de polvo
- - 200 g de batatas pequenas
- - Rúcula
- - querida
- - 4 dentes de alho
- - 50 ml de vinagre balsâmico
- - 1 limão
- - 100 g de tomate cereja
- - 50 g de azeitonas
- - Tomilho
- - sal
- - Pimenta preta da terra
- - 1 pimenta
- - algumas folhas de alface
Instruções
Passo 1
Ferva o polvo, retire a casca e corte em pedaços pequenos. Você pode deixar os tentáculos intactos. Corte os tomates cereja ao meio.
Passo 2
Ferva as batatas e corte-as em dois ou mais pedaços. Pique a rúcula e a alface com uma faca ou rasgue com a mão.
etapa 3
Em uma tigela separada, misture o suco de um limão, duas colheres de sopa de mel, 60 ml de vinagre balsâmico, um pouco de azeite, sal, pimenta do reino e pimenta picada. Misture os ingredientes em uma massa homogênea.
Passo 4
Frite as batatas no azeite até dourar. Enquanto cozinha, acrescente tomilho, alho picado, tomate cereja e tentáculos de polvo ao conteúdo da panela. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto.
Etapa 5
Misture bem a rúcula e as folhas de alface com o molho de limão preparado. Coloque a peça de trabalho em uma camada uniforme em uma placa. Espalhe a mistura de batata com polvo por cima. Enfeite com azeitonas e tempere levemente com azeite.
