Massas, cogumelos, pimentões, cebolas - e tudo isso com um molho cremoso. O prato pode ser polvilhado com queijo parmesão ralado e servido com pão fresco, tomate fatiado e folhas de manjericão.
É necessário
- - 300 g de massa (conchas);
- - 500 g de cogumelos;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 1 dente de alho;
- - 1 cabeça de cebola;
- - 1 pimenta vermelha e 1 pimenta verde (descascada e cortada em rodelas finas);
- - 50 g de manteiga;
- - 50 g de farinha;
- - 900 ml de leite;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de salsa picada.
Instruções
Passo 1
Cozinhe o macarrão (conchas) em uma panela grande com água fervente com sal. Escorra a água, lave o macarrão em água fria, ele não grudará quando esfriar. Descasque e corte os cogumelos em rodelas finas.
Passo 2
Aqueça o óleo em uma frigideira pequena e frite os cogumelos até ficarem macios. Transfira para um prato com uma escumadeira.
etapa 3
Coloque o alho e a cebola esmagados em uma frigideira, frite por 2-3 minutos e acrescente a pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até que os vegetais estejam macios. Transfira para um prato de cogumelos.
Passo 4
Derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por um minuto. Adicione o leite aos poucos. Cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos. Adicione os cogumelos, cebolas e pimentões, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta, acrescente a salsa picada. Adicione o macarrão e cozinhe por mais um minuto. Servir quente.
