A Sorrel é conhecida do povo russo há muito tempo, mas na época era considerada uma erva daninha e não era usada na cozinha por muito tempo. Hoje, essa planta é tratada de forma totalmente diferente, sendo também muito utilizada no preparo de pratos líquidos e salgadinhos.
É necessário
- - 2 talos de aipo picado
- - 2 colheres de chá geléia de groselha
- - sal, pimenta branca, alho, endro, salsa, cominho
- - 100 g de espinafre
- - 1 Colher de Sopa. creme
- - 200 g de alface
- - 100 g azedinha
Instruções
Passo 1
Lave as folhas de alface, espinafre e azeda em água corrente fria e sacuda o excesso de líquido. Para tornar a azeda e o espinafre mais macios e macios, remova os pecíolos com uma faca afiada. Corte todas as verduras em tiras finas e pique finamente a salsa, o aipo e o endro após o enxágue. Descasque o alho e pique com uma prensa.
Passo 2
Numa tigela funda, coloque todas as verduras com o alho, tempere com sal e pimenta-do-reino branca e mexa levemente, não esmagando muito as verduras. Cubra a saladeira com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.
etapa 3
Prepare o molho combinando geléia de groselha com azeite e creme de leite magro em uma tigela. Adicione sal, pimenta branca e cominho a esta mistura. Mexa e bata ligeiramente o molho da salada.
Passo 4
Retire o filme, mexa a salada novamente e sirva. Sirva o molho separadamente.
