Esta cerveja é uma invenção americana dos anos 70 do século XIX. O farmacêutico e cirurgião americano Thomas Cantrell é considerado o seu autor. A cerveja de gengibre lembra um pouco o nosso kvass, mas é um pouco mais doce e apimentada. O teor de álcool nele não excede 1,2%. É muito fácil de beber e serve para matar a sede na estação quente.
É necessário
- - Raiz de gengibre
- - limão
- - 200 g de açúcar de cana
- - 1/2 colher de chá tártaro
- - uma pitada de fermento seco
- - 2 litros de água
Instruções
Passo 1
Lave a raiz do gengibre em água corrente, seque, descasque e rale. Você deve fazer 2 colheres de sopa. Coloque na panela preparada onde a cerveja será produzida. Lave e seque o limão. Rale as raspas em um ralador fino e coloque também em uma panela. Esprema o suco de limão ali.
Passo 2
Adicione o açúcar aos ingredientes, cubra com água e coloque na gasolina. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Um agradável aroma de limão e gengibre se espalhará pela cozinha.
etapa 3
Deixe a mistura esfriar, acrescente o fermento, o tártaro e coloque em local fresco e escuro por 1 dia. Em seguida, coar a bebida por uma peneira ou pano de algodão, despeje em garrafas esterilizadas, feche-as bem e coloque-as de volta em um local fresco e escuro. Abra as tampas a cada 4 horas por 1 dia, liberando as bolhas. Em seguida, leve as garrafas à geladeira por 1 dia. El está pronto.
