Apresento-lhe a receita mais clássica para fazer pizza sem carne e salsicha - "Margarita". A deliciosa pizza vegetariana há muito ocupa o seu lugar entre outros pratos mediterrâneos.
É necessário
- - 500 gramas de farinha,
- - 20 gramas de fermento fresco,
- - 3-4 colheres de sopa de água morna,
- - 8 colheres de sopa de óleo vegetal (oliva ou girassol),
- - 350 gramas de tomate,
- - 300 gramas de queijo,
- - 3-4 folhas de manjericão,
- - pimenta preta moída e sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Despeje a farinha sobre a mesa em uma lâmina, faça uma depressão no centro. Esfarele o fermento no buraco, despeje água morna, adicione 7 colheres de sopa de óleo e sal.
Passo 2
Sove bem a massa para que fique macia e não grude nas mãos. Forme uma bola com a massa, polvilhe com farinha, cubra com gaze úmida e deixe por 2 horas.
etapa 3
Abra a massa em uma camada de 0,5 cm de espessura e coloque em uma assadeira untada com o óleo restante.
Passo 4
Escalde os tomates com água fervente e descasque-os. Amasse os tomates com um garfo, sal e deixe em local aquecido por 20 minutos.
Etapa 5
Coloque os tomates sobre a massa preparada e leve ao forno quente por 10 minutos.
Etapa 6
Retire do forno, coloque fatias finas de queijo e manjericão picado por cima dos tomates e tempere com pimenta-do-reino.
Etapa 7
Asse no forno por 20 minutos. Sirva ligeiramente resfriado.
