As trufas de chocolate são uma iguaria requintada para os amantes de doces. Caseiros são diferentes dos comprados na loja, mas embalados em uma linda caixa ou vasilhame de bala, ficam muito atraentes e o sabor das trufas caseiras não é inferior ao dos bons chocolates.
Receita de trufas de chocolate caseiras
Para fazer trufas de chocolate caseiras, você precisa levar os seguintes ingredientes:
- 1 pacote (250 g) de cacau;
- 1 embalagem (250 g) de leite em pó;
- 500 g de açúcar granulado;
- 100 ml de água;
- 150 g de manteiga;
- vanilina.
Reserve uma colher e meia de sopa de cacau em pó para enrolar as trufas prontas e misture o restante do cacau com o leite em pó. Certifique-se de que não há mais caroços. Em seguida, adicione a manteiga amolecida, que primeiro deve ser retirada da geladeira, e esfregue bem com a mistura em pó, coloque a vanilina. Você também pode adicionar ½ colher de chá de canela, que, quando combinada com cacau e baunilha, dará um sabor agradável às trufas. Se houver nozes, a partir de meio copo, também podem ser colocadas na massa, previamente descascadas da casca e picadas.
Despeje o açúcar granulado em uma concha de esmalte e encha com água. Leve ao fogo baixo e aqueça até que o açúcar se dissolva completamente, mas não deixe ferver. Despeje o xarope resultante em uma mistura de cacau com leite e manteiga e misture bem para tornar a massa homogênea. Depois de esfriar, ficará viscoso, macio, como uma massa, com a qual você pode esculpir biscoitos de qualquer formato.
Adicione 1-2 colheres de sopa de açúcar granulado ao cacau em pó reservado e mexa, coloque uma caixa de chocolates na sua frente, pegue uma colher de chá de massa de chocolate (tente fazer todas as trufas iguais), role bolas do tamanho de uma grande noz com as mãos, enrole-os no cacau e coloque em uma caixa.
Cubra a caixa cheia de trufas de chocolate e leve à geladeira. Antes de servir, retire a caixinha da geladeira para esquentar um pouco o doce, para que fique mais gostoso.
Trufas de biscoito de chocolate
Para fazer trufas de chocolate, você precisará de:
- 400 g de biscoitos;
- 250 g de manteiga;
- 200 g de açúcar granulado;
- 2 colheres de sopa. eu. cacau em pó;
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa. eu. licor (conhaque ou vodka);
- vanilina.
Derreta a manteiga em fogo baixo. Coloque o açúcar granulado, mexendo um pouco, deixe esfriar. Passe os biscoitos por um moedor de carne, acrescente à mistura de manteiga, bata 2 ovos, despeje o licor ou o conhaque, acrescente o cacau em pó, a vanilina e mexa bem. Se houver avelã em casa, descasque-a e leve ao forno até dourar (os grãos devem permanecer intactos).
Coloque uma caixa de chocolates à sua frente e, pegando a massa de chocolate preparada com uma colher de chá, enrole com as mãos em bolas do tamanho de uma noz. Coloque as avelãs dentro, mas você pode passar sem elas. Tente fazer trufas do mesmo tamanho. Em seguida, enrole as bolas em uma mistura de cacau e açúcar granulado ou nozes trituradas. Coloque as trufas prontas em uma caixa, cubra com uma tampa e leve à geladeira por 20-30 minutos.
