O brioche é um prato da cozinha francesa. É um pão feito de massa fermentada com adição de manteiga e outros componentes. Sugiro fazer deliciosos brioches de queijo. O prato é incrivelmente saboroso. Não é tão difícil de preparar, mas leva algum tempo para se preparar.
É necessário
- - farinha - 250 g;
- - ovos - 3 peças;
- - leite 2, 5% - 120 ml;
- - manteiga - 75 g;
- - Queijo Maasdam - 100 g;
- - queijo cremoso de pasta mole - 200 g;
- - açúcar - 4 colheres de sopa. eu.;
- - fermento seco - 1 colher de sopa. eu.;
Instruções
Passo 1
Dissolva o fermento no leite morno, adicione 1 colher de sopa de açúcar, deixe por 10-15 minutos. Em seguida, adicione o açúcar restante e 50 gramas de farinha e mexa. Cubra a massa com um guardanapo e coloque em local aquecido por 1 hora.
Passo 2
Bata 2 ovos. Rale o queijo duro em um ralador fino.
etapa 3
Adicione ovos batidos, queijo ralado, cream cheese e pedaços de manteiga amolecida à massa. Adicionando lentamente a farinha, sove a massa. Deve ser macio. Coloque a massa em uma mesa enfarinhada e sove por 10-15 minutos. Faça uma bola com a massa, cubra com um guardanapo e guarde em local aquecido por 2 horas. A massa deve aumentar de tamanho em 3-4 vezes.
Passo 4
Pegue formas pequenas para assar, unte-as com óleo. Divida a massa pronta em vários pedaços e forme pequenos pãezinhos. Coloque cada pão em um cortador de biscoitos (a massa deve ficar a 1/3 da forma). Use uma faca afiada para fazer um corte raso ao longo do centro de cada pão. Deixe a massa nas formas por 40 minutos.
Etapa 5
Misture 1 gema com 2 colheres de sopa de leite. Bata. Pincele o topo dos brioches com gema batida. Asse no forno a 200 graus por 25-35 minutos, até dourar. Deixe esfriar um pouco antes de servir. O prato está pronto! Bom apetite!
