O queijo caseiro é uma ótima alternativa aos queijos comprados em lojas. Além disso, o queijo caseiro é saudável, não contém corantes e é feito com ingredientes naturais.
É necessário
- - 1 kg de queijo cottage granulado graxo
- - 1 litro de leite
- - 2 gemas
- - 150 gramas de manteiga
- - 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- - 2 colheres de sopa de sal
- - verduras a gosto
Instruções
Passo 1
Despeje o queijo cottage com o leite e aqueça em fogo baixo (mas não deixe ferver).
Passo 2
Quando o soro começar a se separar, descarte a massa em uma peneira forrada com uma tripla camada de gaze. Deixe a mistura em uma peneira até que o líquido esteja completamente drenado.
etapa 3
Esprema a massa da coalhada e transfira para uma panela. Adicione as gemas, a manteiga, o sal, o refrigerante à massa e leve ao fogo baixo.
Passo 4
Mexa constantemente até ficar homogêneo. Pique finamente o endro, acrescente à massa e mexa bem.
Etapa 5
Faça uma lâmina com a massa resultante, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 6 horas. Delicioso queijo caseiro está pronto!
