Crianças e adultos adoram pasta de chocolate. Pode ser consumido tanto como prato independente quanto como cobertura para bolos e tortas. Claro, agora na loja existem muitas pastas de chocolate diferentes, mas a massa feita por você é muito mais saborosa. Além disso, quando a massa é caseira, sabe-se com certeza que não contém aditivos nocivos.
É necessário
-
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de farinha
- 3 colheres de sopa cacau
- 3 copos de leite
- 1 saco de vanilina (açúcar de baunilha)
- 1 colher de sopa de manteiga
Instruções
Passo 1
Prepare potes onde servirá a massa acabada. Esterilize-os (cozinhe a vapor em panela, banho-maria, micro-ondas, forno, ou simplesmente escalde com água fervente). Esterilize os frascos para que não rebentem com a pasta quente.
Passo 2
Em uma panela (de preferência de alumínio), misture todos os ingredientes secos (açúcar, cacau, farinha e vanilina). Mexer. Aos poucos, adicione o leite, misture bem novamente. Se necessário, coe a mistura para remover quaisquer grumos. Lembre-se que a mistura deve ser lisa!
etapa 3
Adicione a manteiga e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente para que não formem grumos na mistura e para que a pasta não queime, pois a mistura engrossa rapidamente, principalmente no fundo.
Passo 4
Se desejar, você pode adicionar nozes picadas (nozes, avelãs, amêndoas, amendoim) ou frutas secas. Você pode moer as nozes com um moedor de café. A finura depende da sua preferência. É melhor secar as nozes com antecedência no forno. Seque por cerca de 10-15 minutos, a temperatura do forno deve ser média. Misture bem a mistura resultante.
Etapa 5
Cozinhe até que toda a massa fique espessa, mas não ferva. Assim que você ver a primeira bolha, desligue-a!
Etapa 6
Assim que você desligar o fogo, despeje imediatamente nos frascos. Não hesite, pois a pasta endurece rapidamente! Acontece cerca de 850 gr. Mas por precaução, prepare outro pote de reserva. Lembre-se que a massa quente tem mais volume do que a massa espessa, o chocolate está pronto. Aproveite o seu chá!
