Uma xícara de chocolate quente com sabor em um dia frio de inverno ajuda a aquecer e revigorar, enquanto o chocolate duro comum não pode dar esse efeito. Os europeus chamam as bebidas à base de cacau em pó de chocolate quente, enquanto os eslavos as fazem de chocolate em barra com especiarias e leite. Que tipo de telha saborosa é melhor escolher para preparar uma bebida quente?
Os benefícios do chocolate quente
O chocolate quente contém vários sais de cálcio e potássio, essenciais para ossos e pele saudáveis, bem como magnésio e ferro, que energizam o corpo. Além disso, o chocolate quente é rico em vitaminas vitais A, B1, D, C e E, antioxidantes e flavonóides que aumentam os níveis de óxido nítrico no sangue e melhoram a função dos vasos sanguíneos.
O chocolate quente contém duas vezes mais antioxidantes do que o vinho tinto e três vezes mais do que o chá verde.
Graças ao consumo diário de uma xícara de chocolate quente, as pessoas melhoram o humor e a memória, aumentam a vitalidade, aumentam a eficiência, estimulam a atividade mental e a produção de endorfinas (o hormônio da alegria). Além disso, o chocolate quente é uma medida preventiva que reduz o risco de diabetes, doenças cardiovasculares e neoplasias malignas. Além disso, não provoca excesso de peso, pois contém menos açúcar que o chocolate duro.
Escolhendo chocolate para uma bebida quente
Para fazer chocolate quente, você pode usar cacau em pó, chocolate em barra regular ou chocolate especial para culinária. Uma bebida clássica com um amargor agradável é feita com 60-70% de chocolate preto de boa qualidade. Ao mesmo tempo, o chocolate em si não deve conter corantes, conservantes e OGM que estraguem o sabor do chocolate quente.
Ideal para preparar uma bebida, o chocolate, que contém uma grande quantidade de manteiga de cacau, tornando o seu sabor mais requintado e rico.
Tradicionalmente, as variedades escuras e lácteas são melhores para fazer chocolate quente, mas o chocolate branco também é adequado para essa finalidade. O cacau em pó é adequado se não contiver uma grande quantidade de emulsificantes e estabilizantes e tiver sido armazenado nas condições corretas sem data de validade. Como aditivos especiais ao chocolate quente, pode-se usar amido ou gema de ovo, bem como rum, licor ou conhaque, que darão à bebida um sabor nobre. Especiarias de chocolate quente são ótimas: canela, baunilha, gengibre, pimenta e cardamomo. Para dar um toque especial à bebida, você pode adicionar um pouco de sal, mas é preciso ter muito cuidado com o açúcar, já que o chocolate em si é muito doce. Você pode complementar a bebida de chocolate acabada com frutas secas, creme ou uma bola de sorvete.
