Chakhokhbili é um prato nacional da Geórgia, que é um ensopado de aves. Anteriormente, o chakhokhbili era preparado com faisão, mas as donas de casa modernas fazem esse prato delicioso com uma variedade de carnes, geralmente de frango.
Não será difícil para nenhuma dona de casa cozinhar chakhokhbili de frango. E se na sua cozinha houver um assistente como uma multicooker, o processo de cozimento será bastante simplificado.
Portanto, para cozinhar chakhokhbili de frango em uma panela elétrica, você precisará dos seguintes produtos:
- carne de frango - 2 kg;
- cebolas e tomates - 2 pcs.;
- alho - 3 dentes;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.;
- farinha - 1ª. EU.;
- suco de meio limão;
- óleo vegetal - 1 colher de chá;
- sal e especiarias a gosto.
Se você comprou um frango inteiro, enxágue-o e corte em pedaços grandes. Despeje o óleo vegetal na tigela multicooker, coloque a carne e frite no modo "Assar" por 40 minutos. Vire os pedaços periodicamente para garantir que o frango esteja uniformemente dourado.
Vale ressaltar que, tradicionalmente, ao cozinhar chakhokhbili de aves, os pedaços eram fritos sem adição de gordura e óleo em excesso. Portanto, se a tigela multicooker tiver um bom revestimento antiaderente, o frango está bem gorduroso, então frite a carne sem óleo vegetal, "seca".
Terminado o modo de "cozedura", acrescente a cebola previamente descascada e picada à carne do frango. Adicione sal e pimenta ao chakhokhbili a gosto. Feche a multicozinha, defina o modo "Extinção" por 30 minutos. Os tempos de cozimento podem variar dependendo do tamanho do frango.
10 minutos após o início do modo, abra o aparelho e acrescente ao prato os tomates picados, o alho picado, passe na prensa ou corte com faca (como desejar), suco de limão e farinha. Dilua a polpa de tomate com um pouco de água, se tiver caldo em casa pode usar. Despeje a massa em uma tigela multi-cozimento, mexa o prato e deixe cozinhar até o final do modo. Após o bip, abra a multicozinha e fure um pedaço grande de carne com um garfo, se o frango estiver macio, o prato está pronto. Se você achar que o frango está duro, defina o modo "Ensopado" por mais 15 minutos.
Agora você sabe cozinhar chakhokhbili de frango e pode servir este prato georgiano com qualquer acompanhamento. Polvilhe ervas sobre a carne para beleza.
