Cobertura de chocolate em pastéis doces é a maneira perfeita de deixar sua sobremesa ainda melhor. Mas para preparar tal suplemento, você não precisa ser um especialista culinário altamente qualificado. Para o glacê de chocolate, você precisa de ingredientes muito simples e não mais do que 10 minutos do seu tempo.
É necessário
- Para esmalte de creme azedo:
- - creme de leite com teor de gordura de 20% - 200 ml;
- - cacau em pó - 5 colheres de sopa. eu. sem slide;
- - açúcar - 180 g
- Para cobertura de leite:
- - leite - 60 ml;
- - cacau em pó - 1 colher de sopa. eu.;
- - açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
- - manteiga - 50 g
- Para a cobertura de chocolate:
- - barra de chocolate amargo - 1 pc. (90-100 g);
- - manteiga - 50 g
Instruções
Passo 1
Para fazer a cobertura de chocolate com creme de leite, pegue uma colher pequena e coloque todos os ingredientes: creme de leite gordo, cacau em pó e açúcar. Misture tudo bem e leve ao lume. Mexendo sempre, leve a mistura até aparecerem as primeiras bolhas. Em seguida, retire imediatamente a cobertura de chocolate do fogão, deixe esfriar e, em seguida, poderá ser utilizada para cobrir os pastéis doces.
Passo 2
Para o segundo método, dissolva uma colher de açúcar no leite e adicione o cacau. Em seguida, coloque a mistura no fogão e leve a uma temperatura baixa. Cozinhe a cobertura, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar. Em seguida, coloque a manteiga e espere até que esteja completamente derretido. Esfrie a cobertura acabada e use-a para bolos e pastéis.
etapa 3
A maneira mais fácil é fazer uma cobertura de chocolate. Para isso, pegue uma barra de chocolate amargo, quebre em pedaços e coloque em uma concha. Derreta o chocolate em banho-maria. Para isso, coloque a concha em cima de uma panela com água fervente (para que a água não toque na concha) e mexa o tempo todo até que o chocolate fique líquido. Em seguida, coloque um pedaço de manteiga e mexa.
