Comer chocolate e chocolate para barrar acelera a produção de serotonina, o hormônio da felicidade. O hormônio, por sua vez, reduz os níveis de estresse e melhora o humor. Por falar nos perigos da pasta de chocolate, o destaque está na presença do óleo de palma, mas a massa caseira não só será saborosa, mas também saudável.
Creme de chocolate com nozes
Ingredientes:
- 150 g de manteiga;
- 80 g de açúcar;
- 1, 5 copos de leite;
- 60 g de cacau em pó;
- 40 g de farinha;
- nozes;
- baunilha.
Combine a farinha, o açúcar e o cacau em um recipiente conveniente. Despeje lentamente o leite na mistura de ingredientes secos. Lembre-se de mexer constantemente. Suas nozes favoritas - amendoim, nozes, castanha de caju, moer com um moedor de café ou em um pilão.
Leve a mistura ao fogo e mexa constantemente com um batedor para que a massa não queime. Adicione nozes trituradas e manteiga. Cozinhe em fogo baixo até que a pasta engrosse. Após o resfriamento, transfira o creme para um recipiente adequado e guarde na geladeira.
Se você reduzir o teor de açúcar na pasta de chocolate clássica e adicionar queijo cottage, terá uma guloseima saborosa e saudável para as crianças.
Pasta De Chocolate De Café
Ingredientes:
- meio litro de leite;
- 350 g de açúcar ou açúcar em pó;
- 45 g de cacau;
- 45 g de farinha;
- 7 g de café instantâneo;
- 120 g de manteiga.
Use um prato de fundo grosso para fazer macarrão. Misture os ingredientes secos nele. Adicione o leite à mistura e esfregue até que os caroços desapareçam.
Leve o recipiente ao fogo baixo e, mexendo sempre, espere ferver. Retire a panela do fogo e acrescente a manteiga pré-fatiada. Mexa até dissolver completamente.
Esta massa não será apenas um ótimo complemento para o seu pão crocante da manhã, mas também um delicioso recheio para éclairs e uma decoração para bolos doces.
Chocolate para barrar com creme de leite
Ingredientes:
- 200 g de manteiga;
- 300 ml de leite;
- 200 g de creme de leite com um teor de gordura de 30%;
- 400 g de açúcar;
- 4 g de vanilina.
Em uma panela, misture o leite, a manteiga, a baunilha, o cacau em pó e o açúcar. Coloque o recipiente em fogo baixo e, mexendo sempre com um batedor, espere que o óleo se dissolva. Em seguida, adicione o creme de leite. Evaporar a pasta até adquirir a consistência necessária para espalhar. Transfira a massa resfriada para uma jarra.
Preste atenção especial na escolha dos produtos, quanto maior o teor de gordura, mais elástica e macia será a pasta de chocolate. Para evitar a formação de grumos ao adicionar cacau ao leite, primeiro combine o cacau com uma colher de chá de açúcar.
Se você adicionar banana amassada e leite misturado com suco de laranja aos produtos secos durante a mistura, terá uma sobremesa original.
Pasta de chocolate com conhaque
Ingredientes:
- 200 ml de leite;
- 120 g de açúcar;
- meia colher de sopa de amido;
- 20 g de cacau em pó;
- 20 g de chocolate preto;
- 80 g de manteiga;
- 7 g de açúcar de baunilha;
- meia colher de sopa de conhaque;
- 5 g de café instantâneo.
Leve um pouco de leite (120 ml) e açúcar para ferver. Combine metade do leite restante com cacau e a outra metade com amido. Misture o cacau com o leite e o leite quente, leve para ferver. Adicione o amido diluído em uma corrente fina e aqueça sem ferver. Mergulhe a manteiga, o chocolate, o café solúvel e o açúcar de baunilha na massa quente. Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, despeje o conhaque e deixe esfriar.
