Os espargos não são apenas saudáveis, mas com eles você pode fazer lanches muito originais. Pomodoro Asparagus é um aperitivo leve de vegetais ao estilo nobu que pode até ser servido sozinho! Pimenta preta, se desejar, pode ser substituída por pimenta - então o prato ficará mais picante e picante.
É necessário
- Por porção:
- - espargos - 4 hastes;
- - um dente de alho;
- - um tomate;
- - cebolas - 1/2 cabeça;
- - Queijo parmesão - 30 g;
- - azeite - 1 colher de sopa. a colher;
- - pimenta preta, sal - para um amador.
Instruções
Passo 1
Despeje uma colher de azeite em uma frigideira aquecida. Retire a casca grossa dos brotos de aspargos com um descascador de vegetais e corte-os longitudinalmente em tiras finas para criar algo como tagliatelle. Cozinhe por cerca de dois minutos, até ficarem mais macios. Em seguida, transfira para um prato.
Passo 2
Pique meia cebola e um dente de alho menor, frite na mesma frigideira até dourar.
etapa 3
Mergulhe o tomate em água fervente, depois de meio minuto retire, coloque na água gelada, retire a casca, corte a polpa quase ao mingau, mande para a panela.
Passo 4
Tempere o molho resultante com pimenta-do-reino, sal e leve para ferver. Quando o molho ferver, coloque os aspargos de volta na frigideira e polvilhe com queijo ralado.
Etapa 5
Retire a panela do fogo, coloque os aspargos em um prato, regue com o molho, polvilhe com pimenta-do-reino moída, mande para a mesa.
