O bagre frito é um prato muito saboroso e económico. Além disso, é muito fácil de preparar. E na mesa festiva o bagre com verduras ficará espetacular.
É necessário
- Peixe-gato 600-700 g
- Óleo vegetal refinado
- Farinha 100 g
- Temperos "ervas provençais" - a gosto
- Sal a gosto
- Verduras para saborear
Instruções
Passo 1
O preparo do peixe consiste em cortar as barbatanas e enxaguar abundantemente em água fria corrente. Não é necessário limpar o bagre, mas o muco deve ser removido.
Passo 2
Corte o peixe-gato em pedaços na espinha. A largura de cada peça é de 2-3 cm.
etapa 3
Em seguida, misturamos o tempero com sal e esfregamos os pedaços preparados.
Passo 4
Agora deixe o peixe, preparado para fritar, deitar por 15-20 minutos. Deve ser bem salgado.
Etapa 5
Passado o tempo, retire com cuidado o excesso de tempero.
Etapa 6
Pré-aqueça uma frigideira, coloque óleo vegetal sobre ela e leve para ferver.
Etapa 7
Peneire a farinha.
Etapa 8
Mergulhe cada pedaço na farinha. Certificamo-nos de que a farinha é distribuída uniformemente.
Etapa 9
Colocamos o peixe na frigideira e reduzimos o fogo ao mínimo. Se as peças forem muito grandes, pode-se tapá-las com uma tampa para cozinhar bem.
O peixe é frito não só dos dois lados até dourar. Também deve ser frito pelos lados. Não se esqueça de enfeitar com ervas antes de servir.
