A carne, como qualquer outra carne, é altamente nutritiva e rica em ferro. Ele rapidamente satura o corpo. Sujeito a regras simples, você pode cozinhar facilmente carne deliciosa, suculenta e macia.
Instruções
Passo 1
Use a marinada. Só se deve evitar o vinagre, pois seca muito a carne, mas a marinada de mostarda e maionese vai deixar a carne macia e cremosa.
Passo 2
Você também pode substituir o vinagre pelo suco de limão ao fazer a decapagem.
etapa 3
Água mineral é a maneira mais rápida de marinar a carne e torná-la macia.
Passo 4
Salgue o rosbife no final da fritura. O sal pega os sucos.
Etapa 5
A carne envolta em bacon mantém a suculência e a maciez quando cozida.
Etapa 6
Usar massa ou massa também manterá todos os sucos da carne dentro.
Etapa 7
Em nenhum caso você deve cozinhar carne congelada - neste caso, o suco flui das células destruídas por um aquecimento muito rápido e a carne ficará seca. É aconselhável descongelar a carne aos poucos - por exemplo, transferindo-a do freezer para a geladeira e mantendo-a lá por pelo menos um dia.
Etapa 8
Se a carne for muito dura, a melhor receita neste caso é um guisado longo, de pelo menos 1,5-2 horas.
Etapa 9
Ao assar um pedaço grande de carne no forno, primeiro frite o pedaço em óleo fervente para formar uma crosta e depois asse. A carne também reterá todo o suco e será suculenta e macia.
