A Grande Quaresma é uma época em que os Cristãos Ortodoxos se abstêm de comer comida de origem animal. Para diversificar o menu enxuto, bem como para dominar o prato da cozinha nacional moldava, experimente cozinhar placintos!
É necessário
- Para 1 kg de massa (6 placinas):
- - farinha premium - 3 copos;
- - água - 250 gramas;
- - óleo de girassol - 1 colher de sopa. a colher;
- - sal a gosto.
- Dia de enchimento:
- - batatas - 1 kg.;
- - cebolas - 1-2 unidades;
- - pimenta preta moída, sal.
Instruções
Passo 1
Peneiramos a farinha premium sobre a mesa, coletamos em uma lâmina, fazemos uma depressão no meio, onde colocamos água morna, óleo e adicionamos sal. Amassamos a massa. Sove até que a massa fique elástica e maleável e também pare de grudar nas mãos. Coloque a massa pronta na mesa, polvilhe levemente com farinha, cubra com uma tigela ou toalha limpa. A massa deve "descansar" por cerca de meia hora. Neste momento, estamos preparando o recheio.
Passo 2
Descasque as batatas, corte em cubos pequenos. Fazemos o mesmo com a cebola. Misture as batatas e as cebolas, tempere corajosamente com pimenta do reino. Até salgamos, para que as batatas não deixem o suco sair.
etapa 3
Durante esse tempo, a massa apareceu. Formamos uma "salsicha" com a massa. Mentalmente, dividimos a "salsicha" em 6 partes, cortamos uma. Cubra o resto da massa.
Passo 4
Enrole uma bola deste pedaço, faça um bolo com ela e puxe-a com as mãos. Polvilhe a mesa com farinha e comece a estender o bolo com um rolo de massa, virando periodicamente a folha de massa. Tentamos manter a forma do círculo. Abra a massa até ficar fina como papel.
Etapa 5
Unte a folha de massa resultante com óleo, espalhe o recheio em uma camada uniforme no centro, deixando 8-10 cm para a borda da massa, o sal. Em seguida, você deve fazer 8 cortes opostos - raios, do recheio até a borda da massa. Você deve obter uma espécie de "sol". Retire cada par de raios opostos e feche o recheio com eles. Assim, todos os raios devem se conectar no centro.
Etapa 6
Frite a placinda acabada em óleo de girassol dos dois lados até dourar.
Etapa 7
Sirva as placinas quentes com legumes frescos ou como prato à parte.
Bom apetite!
