Batatas com carne em tachos - prato farto e saboroso - perfeito para um jantar em família e para uma mesa festiva. Além disso, os alimentos cozinhados em panelas permanecem quentes por muito tempo.
É necessário
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- Para 6 potes
- volume de 500 ml:
- - 1 kg de carne (filé de porco
- carne);
- - 1 kg de batatas;
- - 200 g de cebola;
- - 200 g de cenouras;
- - 2 dentes de alho;
- - manteiga;
- - óleo vegetal;
- - 250 g de creme de leite;
- - 150 g de queijo;
- - pimenta moída
- manjericão seco
- sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave a carne descongelada (porco ou vaca) em água fria corrente. Seque em um guardanapo. Corte os filés em pedaços pequenos.
Passo 2
Rale as cenouras em um ralador grosso. Pique a cebola finamente. Frite a cebola em um pouco de óleo de girassol.
etapa 3
Adicione as cenouras. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre. Junte a carne picada aos vegetais. Tempere com sal e pimenta, conforme desejado.
Passo 4
Aumente o fogo e refogue a carne por 5 a 7 minutos até ficar crocante. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe os vegetais e a carne por cerca de 10 a 15 minutos.
Etapa 5
Descascar as batatas. Corte os tubérculos em pequenos cubos ou palitos. Em outra frigideira, frite as batatas até a metade em óleo vegetal. Adicione um pouco de sal.
Etapa 6
Lave as panelas de barro com água fervente. Coloque as batatas nelas. Coloque a carne com a cenoura e a cebola por cima. Coloque um cubo de manteiga em cada panela e despeje cerca de 50 g de água. Em vez de água, você pode adicionar carne ou caldo de vegetais. Para uma opção festiva, use vinho branco seco fervido. Cubra com uma tampa.
Etapa 7
Coloque as panelas no forno frio. Defina a temperatura para 180 graus C. Passe o alho por um espremedor de alho. Rale o queijo em um ralador fino. Após cerca de 15 minutos, retire os potes. Polvilhe manjericão seco e alho por cima da carne. Se desejar, você pode temperar a carne com endro, salsa e pepino em conserva finamente picado. Adicione uma colher de sopa de creme de leite em cada panela e polvilhe com queijo ralado. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos até ficar macio.
Etapa 8
Sirva as batatas com carne diretamente em potes de barro. Mexa antes de iniciar sua refeição.
Etapa 9
Diversifique o prato ao seu gosto. Por exemplo, adicione cogumelos fritos ou feijão cozido às batatas com carne. Berinjelas vão bem com batatas. Devem ser embebidos em água quente, cortados em cubos, enrolados na farinha e fritos.
